住家菜 / 家常菜 食譜

簡易菜 | 蔬 菜 | 魚-蒸,煎 | 雞 鴨 | 牛 肉 | 豬 肉 | 海 產 | 男女老幼 | 一人開餐 | 食咩餸 | 粥粉麵飯 | 甜 品 |   新食譜 |  *208天煮意 |  **每週煮意


合桃炒雞丁

"投資健康 要健康飲食",
查看3 萬篇+實用健康資訊
HealthNo1.com

 


fno1-materials.png
  • 合 桃 肉 6 兩
  • 雞 肉 12 兩
  • 中 芹 1 棵
  • 西 芹 4 兩
  • 蒜 頭 2 粒
  • 薑 2 片

材料一覽

fno1-spice.png
  • 鹽 1 茶 匙
  • 魚 露 1/2 茶 匙
  • 糖 1 茶 匙
  • 生 粉 1 1/2 茶 匙
  • 米 酒 1 湯 匙
  • 水 2 湯 匙
fno1-method.png
  1. 雞 肉 切 丁 之 後 加 點 生 粉 水 略 醃 , 西 芹 切 角 , 中 芹 切 短 段 , 蒜 頭 剁 茸 , 老 薑 切 角 形 小 片 。
  2. 合 桃 肉 先 用 鹽 水 烚 一 次 , 再 用 清 水 烚 一 次 , 然 後 在 油 中 慢 火 炸 至 香 脆 。 雞 丁 先 用 油 泡 熟 , 西 芹 略 出 水 。
  3. 蒜 頭 起 鑊 爆 香 , 再 加 薑 片 和 中 芹 炒 透 後 , 加 回 雞 丁 一 起 炒 。
  4. 米 酒 邊 炒 邊 贊 入 , 把 調 味 的 鹽 、 糖 , 魚 露 、 水 和 生 粉 一 起 混 合 , 邊 炒 邊 贊 , 炒 至 成 芡 , 然 後 才 加 入 合 桃 肉 , 略 混 炒 即 成 。

fno1-efficacy.png
  • 能 健 脾 胃 、 助 吸 收 及 引 起 食 慾 , 有 強 身 健 體 之 效 。
fno1-tips.png
  • 一 斤 = 16 克 = 600 兩
  • 合 桃 = 核 桃
  • 出 水 = 汆 水 = 在 沸 水 中 略 煮
  • 贊 = 灑 入
  • 每 個 年 代 的 酒 席 主 流 用 料 都 不 同 , 過 往 粵 菜 宴 席 喜 用 腰 果 和 合 桃 炒 熱 葷 菜 , 屬 香 口 帶 鮮 味 品 種 , 近 年 引 進 夏 威 夷 果 , 連 最 珍 貴 的 果 仁 和 西 山 欖 仁 的 地 位 也 給 取 代 了 , 但 論 食 療 效 益 , 最 好 的 還 是 合 桃 。 用 合 桃 炒 雞 丁 配 中 西 芹 , 既 好 吃 還 可 治 健 忘 症 。
foodno1-signoff

 

HealthNo1.com"為你天天更新健康資訊 "

 

相關 /類似資訊

砵酒煎雞扒
砵酒煎雞扒 養顏美食 17159 瀏覽數
芹香藕片
芹香藕片 養顏美食 17619 瀏覽數
瓜子菜素粥
瓜子菜素粥 養顏美食 14111 瀏覽數
葫蘆瓜烙
葫蘆瓜烙 養顏美食 14999 瀏覽數
石榴雪蛤膏
石榴雪蛤膏 養顏美食 18647 瀏覽數
銀魚炒海帶
銀魚炒海帶 養顏美食 15818 瀏覽數
煨薯粉絲球
煨薯粉絲球 養顏美食 13346 瀏覽數
梅子花雕鴨
梅子花雕鴨 養顏美食 13923 瀏覽數
蜜餞柑桔
蜜餞柑桔 養顏美食 16102 瀏覽數
家製龜苓膏
家製龜苓膏 養顏美食 14926 瀏覽數
簡易菜色

2人份量  簡單易煮 15分鐘 材料: 紫番薯 中型3隻/小型4,薑 2 小塊 (約15克),片糖 1片,凍開水 600亳升水 煮法: <>>全文... Read More

簡易菜色

蝦麵 -- 肉嫩味美的九節蝦麵 大家可能牛肉麵或拉麵吃得多, 蝦麵是將剛煎成肉嫩味美的九節蝦,拌入湯中拌勻,另湯中混和了蝦蒜的鮮香味道...品嚐一下外面吃不到的極品蝦麵! 一人開 >>全文...Read More

 

 住家菜 / 家常菜 食譜

簡易菜 | 蔬 菜 | 魚-蒸,煎 | 雞 鴨 | 牛 肉 | 豬 肉 | 海 產 | 男女老幼 | 一人開餐 | 食咩餸 | 粥粉麵飯 | 甜 品 |   新食譜 |  *208天煮意 |  **每週煮意



 
food
用" 關鍵字" 搜尋 或 "按" >> 湯水 |  滋補湯 | 簡易菜 | 今晚吃什麼? | 婦女 | 孕婦男士  |  兒童 | 海鮮 | | 豬肉 | 牛肉 | 粥粉麵飯 | 保健 |  養生 | 糖尿病 | 血脂 | 高血壓

目前有 220 訪客 以及 沒有會員 在線上

(飲食頻道):今日美食  |  今日美食(English)
(健康頻道):今日健康  |  今日中藥  |  今日營養
(親子頻道):今日媽媽  |  今日BB  |  今日兒童 

相關 /類似資訊

砵酒煎雞扒

閱讀更多 »