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  • 有頭中蝦
     
  • 蒜頭
     
  • 洋葱

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  • 蝦洗淨去腸，瀝乾水份備用

    用胡椒粉、紹酒、少許糖醃5-10分鐘
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  • 燒紅鑊加油爆香蒜頭和洋葱炒至軟身
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  • 放入蝦，炒至變色
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  • 慢火加少許水，蓋上蓋焗5分鐘
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  • 加大火令蝦收汁便可上碟

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