祝各位中秋月圓開心愉快! 一家健康歡樂!

maf2021.09.20

 住家菜 / 家常菜 食譜

簡易菜 | 蔬 菜 | 魚-蒸,煎 | 雞 鴨 | 牛 肉 | 豬 肉 | 海 產 | 男女老幼 | 一人開餐 | 食咩餸 | 粥粉麵飯 | 甜 品 |   新食譜 |  *208天煮意 |  **每週煮意


金銀蔥蒜蒸青口

"投資健康 要健康飲食",
查看3 萬篇+實用健康資訊
HealthNo1.com

 

alt

fno1-materials.png

 

  • 急 凍 青 口 2 磅
  • 乾 蔥 4 粒
  • 蒜 肉 3 兩
  • 雞 蛋 2 隻
  • alt
  • 材料一覽
  • fno1-spice.png
  • 生 抽 1 湯 匙
  • 糖 2 茶 匙
  • 花 雕 酒 1 茶 匙

fno1-method.png

  1. 青 口 浸 水 解 凍 , 去 水 後 用 布 抹 乾 ; 乾 蔥 蒜 頭 洗 淨 剁 茸 ; 雞 蛋 取 蛋 白 留 用 。
  2. 首 先 將 蒜 茸 及 蔥 茸 用 油 慢 火 爆 香 , 注 意 要 用 鑊 鏟 推 動 才 不 黏 底 , 爆 至 茸 金 黃 連 油 倒 起 , 加 入 生 抽 、 糖 和 花 雕 酒 做 成 調 味 蒜 茸 調 味 汁 。
  3. 青 口 排 好 之 後 加 上 蒜 茸 汁 , 然 後 在 每 隻 青 口 上 再 加 少 許 雞 蛋 白 。
  4. 放 入 蒸 籠 中 蒸 2 分 鐘 至 熟 , 注 意 不 要 用 大 火 。

alt  alt

fno1-efficacy.png

 

蠔 和 青 口 都 滋 陰 , 但 青 口 熟 食 更 有 滋 肝 固 腎 生 精 添 髓 功 效 , 加 蔥 蒜 更 具 壯 陽 效 果 。

fno1-tips.png

 

  • 1 斤 = 16 兩 = 600 克
  • 1 磅 = 450 克
  • 生 抽 = 淺 色 醬 油
  • 青 口 = 貽 貝, 英 文 稱 Mussel。
  • 廚 藝 高 低 , 從 調 味 和 火 路 控 制 便 可 看 得 出 來 , 要 提 高 本 身 造 詣 , 得 多 加 嘗 試 。 舉 例 如 凍 青 口 肉 質 鮮 , 味 道 足 , 但 很 多 人 烹 煮 時 便 是 在 火 路 上 出 錯 , 太 老 火 便 形 成 韌 身 而 不 鮮 ; 而 調 味 方 面 , 則 以 鹹 味 適 中 為 宜 。 取 生 抽 加 糖 , 蒜 蔥 茸 爆 香 青 口 , 加 點 生 蔥 蒜 茸 更 加 惹 味 , 也 可 再 加 點 蛋 白 使 味 道 更 好 。

 

foodno1-signoff

 

 

 

HealthNo1.com"為你天天更新健康資訊 "

 

相關 /類似資訊

靈猴獻瑞
靈猴獻瑞 長春美食 15718 瀏覽數
茶香海參
茶香海參 長春美食 15507 瀏覽數
韭菜蠔仔烙
韭菜蠔仔烙 長春美食 16265 瀏覽數
鹹菜燴黃魚
鹹菜燴黃魚 長春美食 16771 瀏覽數
杏香滷肺片
杏香滷肺片 調補美食 9555 瀏覽數
芹香藕片
芹香藕片 養顏美食 17546 瀏覽數
發財卷
發財卷 長春美食 15395 瀏覽數
爽炒苦麥菜
爽炒苦麥菜 輕談美食 20883 瀏覽數
爽炒苦麥菜
爽炒苦麥菜 調補美食 9986 瀏覽數
瓜子菜素粥
瓜子菜素粥 養顏美食 14053 瀏覽數
簡易菜色

煮意提示: 減少肥胖,增加營養,產婦食用還效催乳。 適合三人食用。 材料: 黨參10克,紅棗6個,杞子5克,鯽魚一條。 做法: 把鯽魚洗淨,瀝幹水,用>>全文... Read More

簡易菜色

豆腐卜(1開2) 半斤/ 5 両 鯪魚肉 / 鯪魚膠 /魚滑 適量/ 3 両 免治豬肉 2両 冬瓜 (切件) 1斤 葱 (切段) 適量 薑 2片 蒜頭 (拍扁去皮) 2粒 紹酒...

簡易菜色

具有營養和治療疾病的作用。當歸生薑羊肉湯,屬於中醫保健食療,可補氣養血, 溫中暖腎作用, 適用于婦女產後氣血虛弱, 陽虛失溫所致的腹痛。適合婦女飲用。 Read More

 

 住家菜 / 家常菜 食譜

簡易菜 | 蔬 菜 | 魚-蒸,煎 | 雞 鴨 | 牛 肉 | 豬 肉 | 海 產 | 男女老幼 | 一人開餐 | 食咩餸 | 粥粉麵飯 | 甜 品 |   新食譜 |  *208天煮意 |  **每週煮意



 
food
用" 關鍵字" 搜尋 或 "按" >> 湯水 |  滋補湯 | 簡易菜 | 今晚吃什麼? | 婦女 | 孕婦男士  |  兒童 | 海鮮 | | 豬肉 | 牛肉 | 粥粉麵飯 | 保健 |  養生 | 糖尿病 | 血脂 | 高血壓

目前有 122 訪客 以及 沒有會員 在線上

(飲食頻道):今日美食  |  今日美食(English)
(健康頻道):今日健康  |  今日中藥  |  今日營養
(親子頻道):今日媽媽  |  今日BB  |  今日兒童 

相關 /類似資訊

靈猴獻瑞

閱讀更多 »