住家菜 / 家常菜 食譜

簡易菜 | 蔬 菜 | 魚-蒸,煎 | 雞 鴨 | 牛 肉 | 豬 肉 | 海 產 | 男女老幼 | 一人開餐 | 食咩餸 | 粥粉麵飯 | 甜 品 |   新食譜 |  *208天煮意 |  **每週煮意


雙芹爆炒牛肉絲海蜇

"投資健康 要健康飲食",
查看3 萬篇+實用健康資訊
HealthNo1.com

 

 
  

fno1-materials.png

 

  1.  海 蜇 8

  2. 中 芹 2

  3. 西 芹 2

  4. 馬 蹄 2

  5. 荷 豆 2

  6. 牛 肉 或 雞 肉 4


材料一覽

fno1-spice.png

 

  1. 1 茶 匙

  2. 魚 露 1/2 茶 匙

  3. 麻 油 1/2 茶 匙

  4. 辣 椒 油 1 茶 匙

  5. 海 鮮 醬 1 湯 匙

  6. 生 粉 1 茶 匙 

 

fno1-method.png

 

  1. 海 蜇 洗 淨 切 絲 , 用 蟹 眼 水 灼 至 收 縮 , 放 在 水 喉 下 , 慢 水 啤 至 發 脹 。 中 芹 、 西 芹 洗 淨 切 絲 ; 馬 蹄 切 片 , 荷 豆 去 絲 。 牛 肉 切 絲 , 用 生 粉 水 略 醃 。

  2. 燒 熱 油 , 放 入 牛 肉 浸 至 八 成 熟 , 取 出 , 傾 去 過 多 的 油 分 。 原 鑊 炒 香 中 西 芹 。 再 加 入 馬 蹄 片 和 荷 豆 一 起 兜 炒 。

  3. 放 回 牛 肉 和 海 蜇 一 起 炒 , 把 全 部 調 味 料 和 勻 , 加 入 兜 炒 。

  4. 炒 至 汁 變 椆 成 芡 即 成 。

 

fno1-efficacy.png

 

  • 化 痰 、 健 肺 、 降 血 壓 、 清 熱 、 清 腸 胃 , 清 爽 之 中 具 健 康 療 效 。

fno1-tips.png

 

  • 1 = 16 = 600

  • 啤 水 = 用 流 動 水 沖 浸

  • 蟹 眼 水 = 水 微 沸 , 水 面 起 一 個 個 泡 的 模 樣

  • 荷 豆 = 荷 蘭 豆 , 亦 即 青 豆 、 碗 豆

粵 菜 取 海 蜇 做 頭 盤 居 多 。 藥 用 雪 羹 湯 是 以 海 蜇 配 馬 蹄 , 若 再 加 醬 爆 中 西 芹 和 肉 類 作 雪 羹 湯 配 料 , 便 能 做 出 清 爽 而 不 清 淡 的 菜 式 。 炒 海 蜇 要 不 瀉 水 又 爽 脆 , 除 講 究 海 蜇 的 質 素 外 , 炒 的 功 架 也 非 常 重 要 。

 

 

 

HealthNo1.com"為你天天更新健康資訊 "

 

相關 /類似資訊

發財卷
發財卷 長春美食 15392 瀏覽數
炆三鮮
炆三鮮 調補美食 16612 瀏覽數
靈猴獻瑞
靈猴獻瑞 長春美食 15715 瀏覽數
芹香藕片
芹香藕片 養顏美食 17538 瀏覽數
茶香海參
茶香海參 長春美食 15506 瀏覽數
青精粥
青精粥 健體美食 9430 瀏覽數
杏香滷肺片
杏香滷肺片 調補美食 9547 瀏覽數
翠紅三耳
翠紅三耳 長春美食 18569 瀏覽數
彩扇碧蔬
彩扇碧蔬 調補美食 9200 瀏覽數
葫蘆瓜烙
葫蘆瓜烙 養顏美食 14952 瀏覽數
簡易菜色

煮意貼心提示:開胃,美味,營養,不肥胖。 材料: 花菇 3-5個,金針 5-10克,魚腩 350克 (按個人喜歡選擇什麼魚腩,一般採用鯇魚腩,魚越大條越好) Read More

簡易菜色

子薑的好處及功效可以防癌、治療感冒、解毒殺菌、抗衰老、健胃解熱、促進消化; 子薑雖好但也不要吃太多。尤其是在秋天的時候氣候格外的干燥,這時容易導致燥氣傷肺,更容易傷害我們的肺部,從而加劇身體的失水和乾燥。 子 薑 二 兩 ( 可 隨 喜 好 增 加 ) 蛋 三 隻 (...

簡易菜色

一道比較傳統的菜式 新鮮雞 (相內係半隻) 雲耳 金針 雞蛋 蠔油 生抽 紹慶酒 胡椒粉 麻油 生粉 糖 雞粉 雞之處理法 新鮮雞斬件, 洗淨 將上述調味料加入雞件中, 最少醃30分鐘. 菇,雲耳, 金針處理法 雲耳,...

 

 住家菜 / 家常菜 食譜

簡易菜 | 蔬 菜 | 魚-蒸,煎 | 雞 鴨 | 牛 肉 | 豬 肉 | 海 產 | 男女老幼 | 一人開餐 | 食咩餸 | 粥粉麵飯 | 甜 品 |   新食譜 |  *208天煮意 |  **每週煮意



 
food
用" 關鍵字" 搜尋 或 "按" >> 湯水 |  滋補湯 | 簡易菜 | 今晚吃什麼? | 婦女 | 孕婦男士  |  兒童 | 海鮮 | | 豬肉 | 牛肉 | 粥粉麵飯 | 保健 |  養生 | 糖尿病 | 血脂 | 高血壓

目前有 275 訪客 以及 沒有會員 在線上

(飲食頻道):今日美食  |  今日美食(English)
(健康頻道):今日健康  |  今日中藥  |  今日營養
(親子頻道):今日媽媽  |  今日BB  |  今日兒童 

相關 /類似資訊

發財卷

閱讀更多 »