Featured#  合家平安 (海底椰無花果瘦肉湯)

家慧[年菜盛宴](https://www.foodno1.com/ch-dishes-menu-2/cny-menu.html) 2026年1月17日  點擊數: 1044

# 合家平安 (海底椰無花果瘦肉湯)

✨ 闔家平安．潤肺安神 ✨

![合家平安 海底椰無花果瘦肉湯](https://www.foodno1.com/images/cny/cny2026-clear-soup.jpg)

![luck](https://www.foodno1.com/images/cny/luck4848.png)**新年寓意：** 新年大魚大肉後，最需要一碗清甜滋潤的熱湯。「海底椰」與「無花果」象徵清純、平安與和諧 🥣。這道湯水口感清甜，不燥不熱，寓意新的一年全家上下身體健康、平安如意！

---

### 🛒 食材準備

- 🥥 **乾海底椰：** 1 兩
- 🍯 **無花果：** 4-5 粒 (切半)
- 🐽 **瘦肉 / 豬腱：** 1 斤
- 🟠 **陳皮：** 1 角 (浸軟刮囊)
- 🌰 **南北杏：** 少許

### 🍳 烹飪步驟

1. 瘦肉切大塊，放入冷水中汆水，洗淨瀝乾備用 🐽。
2. 海底椰、南北杏洗淨；無花果洗淨切半備用。
3. 湯鍋中注入約 2.5 公升清水，放入陳皮煮滾 🥣。
4. 加入瘦肉及所有食材，大火煲滾約 20 分鐘。
5. 轉小火續煲 1.5 至 2 小時。
6. 最後加入少許鹽調味即成。

**💡 家慧小貼士：** 使用乾的海底椰味道更濃郁，而新鮮的海底椰則口感較佳。加入陳皮能引出湯水的甜味，同時有助理氣化痰。

#### 🥗 **855 健康點評**

天然甘甜的健康智慧：

| 8 味 (Taste) | 5 元素 (Elements) | 5 色 (Colors) |
|---|---|---|
| 甘、清 | 金、水 | 白 |

\*海底椰（金）與無花果（水）能潤肺生津。對於新年期間熬夜、多食煎炸食物的朋友，這道白色入肺的清湯是平衡身體熱氣的最佳天然良方。\*

- [ 無花果 ](https://www.foodno1.com/component/tags/tag/%E7%84%A1%E8%8A%B1%E6%9E%9C.html)
- [ 加餸 ](https://www.foodno1.com/component/tags/tag/%E5%8A%A0%E9%A4%B8.html)
- [ 年菜 ](https://www.foodno1.com/component/tags/tag/%E5%B9%B4%E8%8F%9C.html)
- [ 海底椰 ](https://www.foodno1.com/component/tags/tag/%E6%B5%B7%E5%BA%95%E6%A4%B0.html)
- [ 855 ](https://www.foodno1.com/component/tags/tag/855-system.html)
- [ 潤肺滋補 ](https://www.foodno1.com/component/tags/tag/%E6%BD%A4%E8%82%BA%E6%BB%8B%E8%A3%9C.html)
- [ 團年飯, ](https://www.foodno1.com/component/tags/tag/%E5%9C%98%E5%B9%B4%E9%A3%AF,.html)