#  盤滿缽滿

[年菜盛宴](https://www.foodno1.com/ch-dishes-menu-2/cny-menu.html) 2007年12月12日  點擊數: 27760

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![](https://www.foodno1.com/images/menu/fno1-materials.png)

- 竹笙 1 包
- 冬菇 5 粒
- 甘筍 1 條
- 金菇 1 包
- 雜菜 半 杯

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- 糖 1 茶 匙 （ 撥 平 匙 面 ）
- 上 湯 1 / 4 杯
- 粟 粉 1 茶 匙 （ 撥 平 匙 面 ）
- 蠔 油 2 湯 匙

![](https://www.foodno1.com/images/menu/fno1-method.png)

> ![](https://www.foodno1.com/images/menu/archive/food-special/186fc-a/image/s186p8502.jpg)

1. 金菇切去尾端，洗淨。竹笙切去頭、尾、用滾水、薑、蔥、灼2分鐘，撈起。甘筍去皮切條，冬菇浸軟切絲。

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2. 將金菇、冬菇，甘筍放入竹笙內，雜茶伴碟邊，放入鑊蒸12分鐘，將汁料（粟粉、上湯、糖、蠔油）煮滾淋上即成。

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