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美食BLOG - 來分享煮意呀!!!

薑汁蒸雞

超級簡單方便的薑汁蒸雞,雞汁伴飯吃有點像海南雞的雞油飯一樣好味!

材料:

  • 去骨雞腿 1隻
  • 蔥 2根
  • 姜 1大塊
  • 紅蔥頭 4粒
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洋蔥香菇蒸雞翼

簡單易煮 老小愛吃

材 料:

(3~4人份量)

  • 雞翼 8隻
  • 洋蔥 1個 (大)
  • 香菇 少許 (切片)

醃料/調味料:

  • 薑 3片 (切絲)
  • 冰糖 半粒/少許
  • 豉油/醬油/生抽 1茶匙/ 少許
  • 胡椒粉 少許
  • 麻油 少許

做 法:

  1. 將雞翼洗淨後,放入沸水中略煮或拖水1分鐘左右,取出用凍水沖(過冷河)後抹乾;
  2. 加醃料和香菇片與雞翼拌勻,醃約1小時(醃的時間越久越好味)。
  3. 將洋蔥去皮,橫切片及放在蒸碟底部;加已醃製的香菇與雞翼在洋蔥上面
  4. 入電飯煲上的蒸格與飯同煮,飯煮好便同時可享用美味的蒸雞翼。

醃雞翼 貼士:

在雞翼底部與兩條骨之間輕切一刀,注意不要切穿雞翼面(目的讓雞翼容易入味),

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蟲草花雞中翼


 

蟲草花食用須知

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青檸雞扒

Grilled Chicken Steak with Lime juice

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梨香松茸雞湯 (私家廚房)


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