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美食BLOG - 家中煮 樂無窮 !!!

花菇金針燜魚腩


煮意貼心提示:開胃,美味,營養,不肥胖。

材料:

花菇 3-5個,金針 5-10克,魚腩 350克

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鯽魚湯

煮意提示: 減少肥胖,增加營養,產婦食用還效催乳。

適合三人食用。

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蒸魚要訣

蒸魚

1) 清洗魚扒後用布或廚紙吸乾魚身水份;放薑片在碟底及魚上面(用少許鹽、生粉、油抹勻魚身,蒸出來的魚會更嫩滑、鮮味。)
2) 要用明火猛力蒸才能鎖住肉汁及豐富蛋白質,令魚肉更爽、更滑。

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老火香荽皮蛋魚片湯 (私家廚房)


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