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美食BLOG - 有煮意 大家來分享呀!!!

洋蔥香菇蒸雞翼

簡單易煮 老小愛吃材 料:

(3~4人份量)

雞翼 8隻洋蔥 1個 (大)香菇 少許 (切片)醃料/調味料:薑 3片 (切絲)冰糖 半粒/少許豉油/醬油/生抽 1茶匙/ 少許胡椒粉 少許麻油 少許做 法:將雞翼洗淨後,放入沸水中略煮或拖水1分鐘左右,取出用凍水沖(過冷河)後抹乾;加醃料和香菇片與雞翼拌勻,醃約1小時(醃的時間越久越好味)。將洋蔥去皮,橫切片及放在蒸碟底部;加已醃製的香菇與雞翼在洋蔥上面入電飯煲上的蒸格與飯同煮,飯煮好便同時可享用美味的蒸雞翼。醃雞翼 貼士:

在雞翼底部與兩條骨之間輕切一刀,注意不要切穿雞翼面(目的讓雞翼容易入味),

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煎鮮蝦餅

本菜處理方法是用蝦本身的原味, 加調味的副料, 而不添加其他材料; 煎香即吃時, 蝦鮮的味道會令你有驚喜!

材 料:中蝦/ 蝦肉仁 約 250 克,副料:半根青蔥  (切小粒)2 個紅蔥頭 (切茸)1 粒蒜頭 (切茸)1/2 茶匙鹽1 茶匙豆粉1 茶匙麻油1 湯匙油 (煎蝦時用)

 

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家鄉 孖薯餅


外食吃不到的家鄉菜色! 極力推薦!!!

香煎家鄉孖薯餅 (蕃薯+薯仔) 餅是作者兒時味道和家鄉做法,既香口又飽肚,不吃米飯也可以,大家試試煮! 感覺好的話,記得回來讚許一下!!!

2~3人的份量

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天氣涼 最好吃"煲仔飯"

秋冬或天氣涼,煲仔飯是其一最好的晚餐考慮! 自己在家煮不難,只要掌控好火候加適當步驟,在秋冬季便可經常煮出美味香噴噴的煲仔飯...

貼士:就是試多數次如何煮"煲仔飯"來掌握經驗。


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石斛紅蘿蔔湯


健脾養胃、滋陰清熱、明目降火。

份量:3-4人   時間:2小時

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白果肉粒小炒

白果功效可補氣養心、益腎滋陰、潤肺、定喘、澀精、寒熱皆宜。主治喘咳痰多、小便白濁、小便頻數、遺尿等症。適宜一般人均可食用。特別適合尿頻者,體虛白帶的女生。

材材:雞腿肉/豬肉 100~150克(切丁)紅蘿蔔 1/3 根(切丁)洋蔥 1/3 個(切丁)白果 150克/20粒調味料:鹽料酒糖澱粉香油做法:

1).將白果放沸水中煮5分鐘後撈出待用。

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鮑汁燴鮮鮑魚菇

 

有研究報告指常吃菇菌類會有預防癌症的功效。菇菌類,是種高蛋白、低脂肪的健康食材。

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薯仔煎蛋

簡單易煮又好味的"薯仔煎蛋",可作早餐或作伴飯餸菜也可;這菜與西班牙薯仔蛋餅做到類同。

材料:薯仔/土豆  一個蛋   3個調 味 料:鹽 少許 胡椒粉  適量做 法:

1) 薯仔去皮洗淨,切薄片

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