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美食BLOG - 大家來分享煮意呀!!!

今日煮意 (2019.05.31) - 參考!

薑汁燜雞翼 + 煎倉魚 + 蒸鴛鴦腊腸 + 粉絲草菇扒白菜仔

每天愁煮什麼? 參考以上3餸一湯!

 

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腊肉香菇豆腐卜

簡單易煮 健康美味

(2~3人 份量)

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咸牛肉芝士蛋治 / 芝士蛋牛治

牛肉香及蛋味濃滑,配微烤的多士伴吃,是早餐或任何時間的快靚正簡易美味考慮!! 做法簡單,調製一個香滑流汁的蛋,再加煎香鹹牛肉即可。

咸牛肉芝士蛋的次序 (1) :芝士放在蛋上, 再在上放煎香的咸牛肉

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東南亞咖哩排骨


東南亞咖哩排骨好味,多吃兩碗飯!
無論是咖哩牛肉,咖哩雞,咖哩排骨等,只要有咖哩汁,家人都會主動多吃白飯來撈咖哩汁...

份量: 2-3人份
需時: 20~30分鐘

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洋蔥香菇蒸雞翼

簡單易煮 老小愛吃

材 料:

(3~4人份量)

  • 雞翼 8隻
  • 洋蔥 1個 (大)
  • 香菇 少許 (切片)

醃料/調味料:

  • 薑 3片 (切絲)
  • 冰糖 半粒/少許
  • 豉油/醬油/生抽 1茶匙/ 少許
  • 胡椒粉 少許
  • 麻油 少許

做 法:

  1. 將雞翼洗淨後,放入沸水中略煮或拖水1分鐘左右,取出用凍水沖(過冷河)後抹乾;
  2. 加醃料和香菇片與雞翼拌勻,醃約1小時(醃的時間越久越好味)。
  3. 將洋蔥去皮,橫切片及放在蒸碟底部;加已醃製的香菇與雞翼在洋蔥上面
  4. 入電飯煲上的蒸格與飯同煮,飯煮好便同時可享用美味的蒸雞翼。

醃雞翼 貼士:

在雞翼底部與兩條骨之間輕切一刀,注意不要切穿雞翼面(目的讓雞翼容易入味),

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金銀菜豬腱湯


金銀菜:白菜乾和新鮮白菜。

清熱生津潤肺 適合口乾時飲用

  • 可於夏秋季口乾及汗多時飲用,一星期可喝兩、三次。
  • 虛寒體質、易腹瀉者不宜多飲

材 料:

(2人分量)

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煎鮮蝦餅

本菜處理方法是用蝦本身的原味, 加調味的副料, 而不添加其他材料; 煎香即吃時, 蝦鮮的味道會令你有驚喜!

材 料:

  • 中蝦/ 蝦肉仁 約 250 克,

副料:

  • 半根青蔥  (切小粒)
  • 2 個紅蔥頭 (切茸)
  • 1 粒蒜頭 (切茸)
  • 1/2 茶匙鹽
  • 1 茶匙豆粉
  • 1 茶匙麻油
  • 1 湯匙油 (煎蝦時用)

 

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家鄉 孖薯餅


外食吃不到的家鄉菜色! 極力推薦!!!

香煎家鄉孖薯餅 (蕃薯+薯仔) 餅是作者兒時味道和家鄉做法,既香口又飽肚,不吃米飯也可以,大家試試煮! 感覺好的話記得回來讚許一下!!!

2~3人的份量

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