美食BLOG - 有煮意 大家來分享呀!!!

立冬後最好考慮用白蘿蔔來做湯 (冬吃蘿蔔夏吃薑)，此湯滋陰、又能消食化痰，是冬天非常好的保健湯水。

1) 將魚徹底洗淨去除肚內黑色的膜，用廚紙/布抹乾身備用 (如果魚太長, 可在中一分為2 2) (副料準備) 白蘿蔔洗淨去皮，開半切片，每片2cm/公分厚；大蔥洗淨切段；薑去皮切片；芫茜切碎 3) 燒熱鑊/鍋，加少許油，加入蔥白段及薑片 (薑片抹勻鑊底可防魚皮破爛)，加入魚煎至兩面金黃色 4) 加入燒浪的水蓋過魚，用大火再煮滾，然後轉中小火，加入料酒及胡椒粉煮10分鐘 5) 加入白蘿蔔再煮10分鐘，關火加蓋浸泡至軟腍 /10分鐘 6) 加鹽調味，灑上芫茜/綠色蔥段即成。

夏天消暑醒胃的健康粥品，可舒緩咳嗽、增強抵抗力。日常飲食注意食材(食療)來增強抵抗力去對抗病毒，總可過病時靠西藥壓制病情。

份量：2~3 人份

川貝蜜棗瘦肉湯,既能滋陰補虛,又可以潤肺止咳。川貝性涼、味甘,具有止咳化痰、清熱散結、潤肺的功效。此湯清潤可口,具有潤肺止咳滋陰作用,適宜咳嗽、有痰難咯者飲用。川貝性涼,但此湯加入性溫的蜜棗和生薑同煮,則一定程度上中和其涼性,故寒咳者也可以酌情適量服用。

Fritillary Bulb, red Dates & ribs Soup

麻油雞是熱補，適合體質虛寒者。 不合適體質偏熱的人進食。

功效:

麻油雞的湯底中，麻油、米酒、薑是主要的成分。 麻油性味生時偏寒、加熱後轉熱；而薑跟酒也都偏熱性，所以適合體質虛寒者。

蝦營養豐富易消化，除了美味外又是對病後需要調養的人是極好的食物。 蝦含有豐富的鎂，鎂對心臟活動具有重要的調節作用，能很好的保護心血管系統，減少血液中膽固醇含量，防止動脈硬化，有利預防高血壓及心肌梗死。 蝦並且富含磷、鈣、對小兒、孕婦尤有補益功效。

Salad Dressing Sauce on Fried Shrimp

具有營養和治療疾病的作用。當歸生薑羊肉湯，屬於中醫保健食療，可補氣養血， 溫中暖腎作用， 適用于婦女產後氣血虛弱， 陽虛失溫所致的腹痛。適合婦女飲用。

羊腩2000克，當歸10克，山黃皮5克，沙薑30克，元肉15克，紅棗15克，蜜棗2個，淮山15克，沙三10克，玉竹10克，蓮子10克，百合10克，杞子10克，竹蔗50克，玉米1條，馬蹄6個，紅蘿蔔1個，生薑30克。

靈芝 10克，雞 1只/隻(最好老母雞)，紅棗 5個。

姬松茸10克，蟲草花10克，紅棗5個，雞1只。