食譜 目錄/分類

 點選以下分類後,在"食譜目錄"下方會顯示該分類的文章>!!主分類內也有文章!
簡易菜色  (80)
新 煮 意  (6)
蔬果瓜菜  (76)
魚-蒸,煎  (53)
雞鴨鵝  (56)
海 產  (70)
豬 肉  (72)
牛 肉  (43)
羊 肉  (6)
一人開餐  (10)
甜品-中式  (25)
簡易湯  (32)
瓜菜湯  (40)
清熱湯  (27)
保健湯  (32)
滋補湯水  (30)
功能湯水  (13)
魚湯  (21)
雞湯  (9)
豬肉湯  (16)
海味湯  (15)
四季湯水  (32)
春秋湯水  (9)
夏季湯水  (25)
秋冬湯水  (16)

凍蟹


alt
材料:(足三至四人的頭盤份量)
花蟹 2 -3 隻(約2-3斤)
薑片 數片
唐醋 少許
 
做法:  
1. 將約1 公升水在鑊中煮沸
2. 將花蟹的碟放在隔水的蒸架上,合鑊蓋蒸,約10-15分鐘
3. 待見蟹已完全轉紅色即可,從鑊中拿出及放在陰涼地方
4. 若想有冰凍凡的口感,待蟹已轉涼後可放入冰箱中略雪15-20分鐘
5. 可享用鮮甜美味的凍蟹
   
***版權所有 在未得書面同意不能轉載或刊登在任何媒體***
 
 
alt
新鮮花蟹
alt
將花蟹放尿,清洗後慢火翻轉放在適當大小碟上,加數片薑片待蒸。
alt
可先將蟹拆開及敲開蟹鉗待進食。
 
 
 
 
alt 開 心 頭 盤 撰文:家中食客 / 攝影:甜心

 

 

 

必看: (1) "今日煮意" >> 一湯三菜 ; (2) "每週煮意" >> 每週5天 一湯三菜
 
food