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美食BLOG - 大家來分享煮意呀!!!

梅子醬蒸鯇魚腩

簡單易煮,又開胃美味的梅子醬蒸鯇魚腩

一至二人份量 / 享煮只需時15分鐘

材料:

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薑汁蒸雞

超級簡單方便的薑汁蒸雞,雞汁伴飯吃有點像海南雞的雞油飯一樣好味!

材料:

  • 去骨雞腿 1隻
  • 蔥 2根
  • 姜 1大塊
  • 紅蔥頭 4粒
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青紅蘿蔔清補涼湯

清心潤肺,口乾咽燥,滋潤肌膚,健脾胃及袪濕

材 料:

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鮮百合雲耳魚雲湯

潤肺止咳,寧心安神,清熱解毒,健脾和胃,美容養顏

2 人份量

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芫茜皮蛋蕃茄湯

下火湯 - 蕃茄配薑片、芫荽和皮蛋,撞出紅黃綠黑四色分明的透人顏色,且有解暑清熱功效。最適合暑熱,口渴心煩,小便黃人士飲用。

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洋蔥香菇蒸雞翼

簡單易煮 老小愛吃

材 料:

(3~4人份量)

  • 雞翼 8隻
  • 洋蔥 1個 (大)
  • 香菇 少許 (切片)

醃料/調味料:

  • 薑 3片 (切絲)
  • 冰糖 半粒/少許
  • 豉油/醬油/生抽 1茶匙/ 少許
  • 胡椒粉 少許
  • 麻油 少許

做 法:

  1. 將雞翼洗淨後,放入沸水中略煮或拖水1分鐘左右,取出用凍水沖(過冷河)後抹乾;
  2. 加醃料和香菇片與雞翼拌勻,醃約1小時(醃的時間越久越好味)。
  3. 將洋蔥去皮,橫切片及放在蒸碟底部;加已醃製的香菇與雞翼在洋蔥上面
  4. 入電飯煲上的蒸格與飯同煮,飯煮好便同時可享用美味的蒸雞翼。

醃雞翼 貼士:

在雞翼底部與兩條骨之間輕切一刀,注意不要切穿雞翼面(目的讓雞翼容易入味),

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木瓜南北杏菜豬腱湯


【清潤美味保健湯水】Green Papaya Soup

  • 木瓜含有蛋白酶,可幫助分解脂肪和蛋白質,有幫助消化的效用。
  • 預備時間: 10 分鐘 /烹調時間: 一小時 至90分鐘

材 料:

(2~3人分量)

  • 木瓜 1個 約 500+克
  • 豬腱 小的一條, 大的可用半條
  • 南杏 1湯匙
  • 北杏 1茶匙
  • 水   1.5~ 2 公升

調 味 料:

鹽 1/2 或 3/4 湯匙鹽

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金銀菜豬腱湯


金銀菜:白菜乾和新鮮白菜。

清熱生津潤肺 適合口乾時飲用

  • 可於夏秋季口乾及汗多時飲用,一星期可喝兩、三次。
  • 虛寒體質、易腹瀉者不宜多飲

材 料:

(2人分量)

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