美食BLOG - 大家來分享煮意呀!!!

紫番薯 PurplePotato，薯肉呈紫色至深紫色。

紫番薯中含有豐富的營養物質，很容易被人體吸收，紫薯是對女性補血、抗衰老的重要食物。

材 料：

紅蔥頭 Shallot，又名四季蔥、大頭蔥、珠蔥、油蔥、火蔥。原產地在巴勒斯坦，紅蔥頭是中菜烹調中不可或缺的增加香氣的食材之一，將紅蔥頭切碎爆香即成「紅蔥頭酥」，又可以肉類的爆炒及羹湯中增加香氣必備爆香食材。

食用功效

五花茶是民間傳統飲品，亦是廣東人常飲的涼茶之一。主要功效是清熱、解毒、消暑去濕、減低腸胃刺熱、利小便、涼血、預防夏季風熱感冒及流行性感冒的功效，尤其適合夏天時飲用。

幫助消化 消滯解酒

酸梅湯可幫助消化，開胃又可解鬱燥！適合吃得太飽，經常捱夜、腸胃不舒服和壓力大人士飲用。

材 料：（4人分量）

• 山楂片 30片/半兩
• 烏梅 10顆
• 甘草 3~4片
• 冰糖 40g /一兩 (小甜份量; 甜度因個人口味, 不過, 見議不要太甜!)
• 清水 2~3 公升

做 法：

1) 烏梅，山楂，甘草沖洗2~3遍後，涼水浸泡15分鐘/半小時，瀝乾備用。;

桂圓和龍眼是同一樣的水果，沒有區別。

龍眼：新鮮的果實，剝殼後食用。龍眼帶殼曬乾後，叫龍眼乾。桂圓：把龍眼曬成乾，食用或藥用。

豬肉部位圖 (網上搜尋資料), 分享給愛煮菜同好! 

如何處理豬潤：醃、滾、浸方法

蝦醬炒通菜