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紫番薯 糖水

紫番薯 PurplePotato,薯肉呈紫色至深紫色。

紫番薯中含有豐富的營養物質,很容易被人體吸收,紫薯是對女性補血、抗衰老的重要食物。

材 料:

  • 紫番薯 4 小個
  • 姜 5-6片
  • 片糖 一片
  • 水 700ml

做 法:

  1. 將紫番薯洗淨,批皮切塊和;
  2. 薑洗淨刮皮切片;
  3. 在凍開水入煲佈,水滾加入紫番薯及薑,蓋上煲蓋大火煲5分鐘,轉小火煲10分鐘左右至紫番薯稔身;
  4. 打開煲蓋加入片糖,輕輕攪拌,再蓋回煲蓋煲至片糖溶解,便可享用!

 

紫番薯營養價值及功效

中醫認為,紫番薯氣味甘甜平和,益腎之餘,更能開脾健胃,生新血而去死血,變白養顏之極品。紫番薯中含有豐富的營養物質,很容易被人體吸收,紫薯是對女性補血、抗衰老的重要食物。紫薯中富含的維生素B,可保護皮膚,還能預防疾病的發生。

吃紫番薯的好處:

1.增強體質:由於紫番薯中所含有的維生素以及其他營養物質,可以幫助身體增強抵抗能力,並且改善血液迴圈以維持血管的韌性。

2.預防疾病:因紫薯中獨特的花青素,能夠預防癌變以及心臟病的發生,還可以起到消炎的作用。

3.多吃紫薯可以起到抗癌、抗疲勞、抗衰老、補血,保肝,心血管疾病,大便暢通,防止胃腸道疾病等效用。

紫薯適宜人群
濕阻脾胃、氣滯食積者應慎食紫薯。

 

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