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青紅蘿蔔清補涼湯

清心潤肺,口乾咽燥,滋潤肌膚,健脾胃及袪濕

材 料:

  • 豬瘦肉/豬脻 150克
  • 青、紅蘿蔔 各1條
  • 清補涼湯料(可買現成已配好的包裝,內有淮山、黨參、陳皮、薏米、北沙參、玉竹、南杏、北杏、蜜棗、桂圓、蓮子、芡實、百合、杞子)
  • 姜 3-4片
  • 鹽 5克 (隨個人)

材料預備

  • 將湯料清洗後用涼水浸泡10分鐘。枸子單獨拿出來用涼水泡軟。
  • 將瘦肉放在清水里反覆洗淨,至水清即可。燒開水後把肉放入,煮幾分鐘煮出少量的血沫子,用清水沖乾淨備用。
  • 青、紅紅蘿蔔洗淨切塊

做 法:

  • 燒開水後,將青、紅紅蘿蔔放進鍋中,放入幾片姜。
  • 放入其他煲湯料,水再煮開後,中小火煲一個半小時​​。
  • 放入杞子焗5分鐘即可
  • 調入適量的鹽即可享用。

材料功效:

  • 淮山,黨參:健脾補氣
  • 陳皮,薏米:理氣袪濕
  • 北沙參,玉竹:滋陰潤燥
  • 南杏,北杏:潤肺止咳
  • 蜜棗,桂圓:養血安神
  • 寧心安神:蓮子,芡實,百合
  • 補益肝腎:杞子(於湯煲好前前放入,焗5分鐘即可,因杞子久煲會變燥。)

 

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