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鮮百合雲耳魚雲湯

潤肺止咳,寧心安神,清熱解毒,健脾和胃,美容養顏

2 人份量

材 料:

  • 鮮百合 2~3 顆/粒 (小顆)
  • 雲耳 10 克/ 20 顆
  • 魚雲 2 個/ 可用魚尾
  • 紅蘿蔔 數片 (裝飾用)
  • 蔥白 3 根切段
  • 薑 5 片
  • 水 2 公升

調味料:

  • 鹽 適量

材料處理︰

1) 先把雪耳洗淨,再用清水泡開30分鐘,去蒂/切去根部,撕成大小適中的塊狀
2) 把鮮百合沖洗外皮,切根弄散一片片
3) 將魚雲徹底洗淨,用廚紙/布抹乾身備用

做 法:

  1. 燒熱鑊/鍋,加少許油,加入薑片 (薑片抹勻鑊底可防魚皮破爛),加入魚雲煎至兩面金黃色
  2. 加入燒滾/熱開水蓋過魚雲,用大火再煮滾,然後轉中火,加入雪耳+紅蘿蔔片和料酒,煮3 分鐘
  3. 加入鮮百合滾約2分鐘,加入蔥白及鹽即可享用.

功效:

百合:潤肺止咳,寧心安神,補中益氣,清熱利尿,清熱解毒,涼血止血,健脾和胃,美容養顏,防癌抗癌。

雲耳:含豐富鐵質、蛋白質、脂肪和鈣、磷等,補血和抗凝血的作用強,有效防治缺鐵性貧血、動脈硬化、冠心病和癌病。

 

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