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豉汁蒸排骨 (食譜 + 視頻)

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材料:

  • 排骨半斤 (斬件)
  • 豆豉一湯匙
  • 蔥適量 (切粒 )
  • 蒜蓉一湯匙
  • 材料一覽

     

    蒜蓉

    豆豉

    排骨 

    做法 :

    • 先將排骨洗淨,沖洗後瀝乾,加入醃料,醃至入味
    • 將豆豉洗淨瀝乾備用
    • 起油鍋爆香所有配料、豆豉及調味料翻炒均勻
    • 將所有爆香料盛入排骨上,放進蒸籠蒸15分鐘即可

     

     

    豆豉先用清水洗淨瀝乾備用

    排骨 (用少許鹽、酒、胡椒粉醃至入味)

    起油鍋爆香所有材料及調味料 

     

    貼士: 如喜歡食辣的朋友、可加入紅椒絲一起烹調。

     

    Steamed Spareribs with Black Bean Sauce 豉汁蒸排骨

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