食譜 目錄/分類

 點選以下分類後,在"食譜目錄"下方會顯示該分類的文章>!!主分類內也有文章!
簡易菜色  (80)
新 煮 意  (6)
蔬果瓜菜  (76)
魚-蒸,煎  (53)
雞鴨鵝  (56)
海 產  (70)
豬 肉  (72)
牛 肉  (43)
羊 肉  (6)
一人開餐  (10)
甜品-中式  (25)
簡易湯  (32)
瓜菜湯  (40)
清熱湯  (27)
保健湯  (32)
滋補湯水  (30)
功能湯水  (13)
魚湯  (21)
雞湯  (9)
豬肉湯  (16)
海味湯  (15)
四季湯水  (32)
春秋湯水  (9)
夏季湯水  (25)
秋冬湯水  (16)

香醋排骨

food-tt-20000411a01.jpg (22304 bytes)

材料

腩 排 1 斤
蒜 蓉 1 湯 匙

獻汁份量

鎮 江 醋 1 . 5 湯 匙
茄 汁 1 湯 匙
生 抽 1 湯 匙
糖 1 湯 匙
水 3 湯 匙
麻 油 1 / 2 茶 匙

調味份量

鹽 1 茶 匙
糖 1 / 2 茶 匙
蛋 汁 1 湯 匙
酒 1 茶 匙
生 粉 1 湯 匙

做法

  1. 腩 排 洗 淨 , 切 成 小 塊 , 用 調 味 料 醃 約 1 小 時 。
  2. 猛 火 燒 熱 半 鍋 油 , 排 骨 放 入 就 要 轉 慢 火 , 炸 至 排 骨 熟 , 再 將 火 調 較 大 至 大 火 炸 片 刻 , 即 可 取 出 放 碟 上 。
  3. 用 少 許 油 炒 香 蒜 蓉 , 加 入 汁 料 , 將 排 骨 放 回 鍋 中 拌 勻 , 即 可 取 出 食 。
food-rib-spare.jpg (7996 bytes) food-vinegar-chi.jpg (13784 bytes)
腩 排 鎮 江 醋

 

必看: (1) "今日煮意" >> 一湯三菜 ; (2) "每週煮意" >> 每週5天 一湯三菜
 
food