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草菇雞湯

草菇營養價值高,又有濃郁菇味,使這道簡易煮的湯羹既美味又滋補。

材料:

  • 草菇 5~8個
  • 雞蛋 一隻
  • 雞湯/水 500g

輔料:
姜 兩片
鹽 適量

做法:

1) 新鮮的清遠雞準備好

2) 草菇對半或切開4件

3) 切薑片兩片

4) 加入水,大火燒開,放入薑片草菇,轉小火煮約10分鐘

5) 打入雞蛋,馬上關火,用筷子輕輕在湯中向一方向攪拌,那蛋花的效果便好

6) 加鹽享用

 

貢菜 3吃
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