燒酒蝦

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補 氣 血 健 胃 , 酒 可 去 風 寒 , 促 進 血 液 循 環 。

材 料

草 蝦                  10 隻

酒                       1 / 2 瓶

鹽                       少 許

冰 糖                  少 許

水                        2 杯

 

中 藥 材

當 歸                   3 錢

黃 耆                   1 兩

廣 皮                   少 許

枸 杞                   少 許

紅 棗                    2 粒

鹹 橄 欖               1 粒

 

做法

1 . 中 藥 材 先 加 二 杯 水 , 以 大 火 燉 煮 十 五 分 鐘 。

2 . 再 將 他 其 他 材 料 放 入 , 煮 開 後 即 可 食 用 。

 

做法-2

喜 歡 炖 酒 的 人 , 可 以 用 等 量 的 全 酒 煮 燒 酒 蝦 , 但 酒 與 藥 材 需 同 時 放 入 , 等 到 酒 開 之 後 再 放 入 草 蝦 , 這 樣 蝦 肉 才 不 會 因 過 度 加 熱 而 老 化 。

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