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煮意 YouAreChef

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西蘭花滾粥

夏日用西蘭花搭配煮粥,可以給嬰幼兒豐富的營養素,還能增進生長發育,增強體質,提高免疫能力。

2人份量

材料:
米50g,西蘭花50g,油和鹽少許,清水 800ml

做法:

  1. 西蘭花洗淨後切小備用
  2. 米浸泡1~2小時,洗淨備用
  3. 清水注入鍋中,加水大火燒開,將米加入,轉小火熬製
  4. 粥濃稠時加入小許油和鹽
  5. 放入西蘭花,煮1~2分鐘即可關火上碗享用。

營養小貼士:
西蘭花性涼,是夏日清熱,健腦,開胃,壯骨的蔬菜。鈣含量比牛奶多,而其維生素C,蛋白質,葉酸等的含量在蔬菜之中是最多及營養十分全面。

小貼士:
西蘭花要用鹽水浸泡10分鐘後再反复沖洗。煲粥時要最後才加入,否則會造成維生素C 大量損失。

 

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