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煮意 YouAreChef

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肉片炒芥蘭

芥蘭炒牛肉在外食菜館是道點菜率極高的熱門菜,在家煮,變一下口味用豬肉片炒芥蘭。

材料:

  • 芥蘭菜 半斤
  • 肉片 200克
  • 鹽 少許
  • 米酒 半匙
  • 蒜頭 3粒

醃料:

  • 米酒 一匙
  • 麻油 一大匙
  • 二砂糖 半匙
  • 白胡椒鹽 半匙
  • 太白粉 半匙
  • 水 半匙

做法:

  1. 芥蘭摘洗乾淨備用
  2. 肉片加醃料醃10~15分鐘備用
  3. 鍋里燒開水,放幾滴油及半匙鹽,下芥蘭煮2~3分鐘,撈起放碟上
  4. 起油鍋把蒜及肉放入去,澆入米酒略炒及調味,加入小量滾水,大火收汁,再把肉片和芡汁淋在芥蘭即成

 

 


芥蘭炒牛肉在外食菜館是道點菜率極高的熱門菜,在家煮,變一下口味用豬肉片炒芥蘭。

材料:

  • 芥蘭菜 半斤
  • 肉片 200克
  • 鹽 少許
  • 米酒 半匙
  • 蒜頭 3粒

醃料:

  • 米酒 一匙
  • 麻油 一大匙
  • 二砂糖 半匙
  • 白胡椒鹽 半匙
  • 太白粉 半匙
  • 水 半匙

做法:

  1. 芥蘭摘洗乾淨備用
  2. 肉片加醃料醃10~15分鐘備用
  3. 鍋里燒開水,放幾滴油及半匙鹽,下芥蘭煮2~3分鐘,撈起放碟上
  4. 起油鍋把蒜及肉放入去,澆入米酒略炒及調味,加入小量滾水,大火收汁,再把肉片和芡汁淋在芥蘭即成

 

 

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