材 料 鯇 魚 尾 1 條 蔥 2 棵 薑 絲 1 湯 匙 大 蒜 2 粒

調 味 份 量

老 抽 1 茶 匙
酒 1 / 2 茶 匙
鹽 少 許
糖 1 茶 匙
水 1 / 2 杯

做法

1. 洗 淨 魚 尾 ， 並 在 魚 身 上 劃 上 2 至 3 刀 ， 用 1 湯 匙 老 抽 油 略 醃 一 下 。
2. 鍋 中 放 入 油 爆 香 蔥 、 薑 、 蒜 之 後 ， 放 入 魚 煎 一 下 。
3. 淋 上 酒 ， 放 入 調 味 料 ， 煮 到 魚 入 味 即 可 。