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沙茶鱈魚

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材料

鱈 魚 1 片
蒜 末 1 湯 匙
蔥 3 棵
薑 3 片

調 味 份 量

酒 1 湯 匙
沙 茶 醬 2 湯 匙
醬 油 1 茶 匙
糖 1 / 2 茶 匙
胡 椒 粉 少 許
清 水 4 湯 匙
生 粉 1 / 2 茶 匙

做法

  1. 鱈 魚 洗 淨 , 放 蒸 碟 , 加 1 湯 匙 酒 和 2 支 蔥 、 2 片 薑 , 入 鍋 中 火 蒸 10 分 鐘 。 蔥 1 支 切 末 。
  2. 燒 熱 2 湯 匙 油 炒 香 蒜 蓉 , 再 放 入 其 他 調 味 料 , 炒 勻 盛 出 , 淋 在 蒸 好 的 鱈 魚 上 , 最 後 撒 下 蔥 花 即 成 。

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