cny mouse

食譜 目錄/分類

 點選以下分類後,在"食譜目錄"下方會顯示該分類的文章>!!主分類內也有文章!
簡易菜色  (80)
新 煮 意  (6)
蔬果瓜菜  (76)
魚-蒸,煎  (53)
雞鴨鵝  (56)
海 產  (70)
豬 肉  (72)
牛 肉  (43)
羊 肉  (6)
一人開餐  (10)
甜品-中式  (25)
簡易湯  (32)
瓜菜湯  (40)
清熱湯  (27)
保健湯  (32)
滋補湯水  (30)
功能湯水  (13)
魚湯  (21)
雞湯  (9)
豬肉湯  (16)
海味湯  (15)
四季湯水  (32)
春秋湯水  (9)
夏季湯水  (25)
秋冬湯水  (16)

鮮百合蜜糖豆炒牛肉

food-tt-20000214e01.jpg (17297 bytes)
材 料

鮮 百 合 1 個
蜜 糖 豆 4 兩
牛 肉 6 兩
紅 蘿 蔔 絲 2 湯 匙
蒜 蓉 1 湯 匙
薑 2 片
鹽 少 許
糖 少 許

調 味 份 量

生 抽 1 湯 匙
胡 椒 粉 少 許
糖 1/2 茶 匙
生 粉 1 茶 匙
水 1/2 湯 匙
油 1/2 湯 匙

獻 汁 份 量

水 4 湯 匙
生 抽 1 茶 匙
生 粉 1 茶 匙
糖 1/2 茶 匙
麻 油 少 許

  

做法

  1. 鮮 百 合 取 瓣 , 修 切 好 , 沖 淨 ; 蜜 糖 豆 撕 去 筋 、 沖 淨 , 蒜 頭 切 片 。
  2. 牛 肉 橫 紋 切 片 , 拌 入 醃 料 醃 2 0 分 鐘 。
  3. 燒 半 鑊 水 , 加 鹽 及 糖 和 油 1 湯 匙 , 放 下 蜜 糖 豆 於 滾 水 內 飛 水 至 八 成 熟 , 取 出 隔 乾 水 。
  4. 燒 熱 2 湯 匙 油 , 先 炒 牛 肉 至 八 成 熟 , 加 蒜 蓉 、薑 片 及 紅 蘿 蔔 絲 , 加 蜜 糖 豆 , 埋 獻 汁 拌 勻 , 最 後 落 百 合 快 手 炒 勻 , 即 可 上 碟 。

 

必看: (1) "今日煮意" >> 一湯三菜 ; (2) "每週煮意" >> 每週5天 一湯三菜
 
food