食譜 目錄/分類

 點選以下分類後,在"食譜目錄"下方會顯示該分類的文章>!!主分類內也有文章!
簡易菜色  (80)
新 煮 意  (6)
蔬果瓜菜  (76)
魚-蒸,煎  (53)
雞鴨鵝  (56)
海 產  (70)
豬 肉  (72)
牛 肉  (43)
羊 肉  (6)
一人開餐  (10)
甜品-中式  (25)
簡易湯  (32)
瓜菜湯  (40)
清熱湯  (27)
保健湯  (32)
滋補湯水  (30)
功能湯水  (13)
魚湯  (21)
雞湯  (9)
豬肉湯  (16)
海味湯  (15)
四季湯水  (32)
春秋湯水  (9)
夏季湯水  (25)
秋冬湯水  (16)

紅酒燴牛肋條

food-tt-20000214d01.jpg (18338 bytes)

材 料

牛 肋 條 1 包
洋 蔥 1 個
甘 筍 1 個
西 芹 1 小 條
麵 粉 2 湯 匙

調 味 份 量

番 茄 膏 2 湯 匙
紅 酒 200 毫 升
牛 肉 清 湯 1 罐
香 葉 1 片
鹽 1/2 茶 匙
黑 椒 粒 少 許

 

做法

  1. 牛 肋 條 略 洗 切 段 。
  2. 牛 油 放 平 底 鍋 煮 溶 , 牛 肋 條 用 麵 粉 拌 勻 , 放 鍋 煎 至 兩 面 金 黃 , 取 出 備 用 。
  3. 用 原 鍋 炒 香 洋 蔥 、 甘 筍 及 西 芹 粒 , 加 入 牛 肋 條 再 炒 片 刻 , 加 入 茄膏 、 牛 肉 湯 及 調 味 料 。
  4. 蓋 鍋 蓋 用 慢 火 炆 一 小 時 至 牛 肋 條 軟 身 , 取 去 香 葉 , 調 較 味 道 , 即 可 。

 

必看: (1) "今日煮意" >> 一湯三菜 ; (2) "每週煮意" >> 每週5天 一湯三菜
 
food