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蕃茄洋蔥湯

值得一提呢個"蕃茄洋蔥湯", 是中餐西煮,慢火煮到啲蕃茄洋蔥溶咗8成,熄火下蛋白下慢拌勻至起花...超好味!  
夏天是生果季節, 不妨考慮以吃生果作早餐或午餐作為"生果週"...今天吃葡萄柚! 葡萄柚好處: 葡萄柚,「西柚」,含豐富維生素A、C、鈣與鉀,具有預防癌症、提升免疫系統和提供身體所需的電解質的功效。 營養證實,葡萄柚纖維量高且熱量低,每天吃還可降低27%的三酸甘油脂,成為想減重人士的寵兒。 具有預防癌症、氣喘、改善消化問題、預防流感、心臟病及皮膚問題;又能夠修補病毒、細菌等所造成的皮膚問題,預防痔瘡發炎、關節疼痛、青春痘,改善頭痛與紓解壓力。  
夏天是生果季節, 不妨考慮以吃生果作早餐或午餐作為"生果週"...今天吃牛油果! 牛油果好處:
遇到橙正又甜時,可考慮這道香橙煎雞扒,單看便已令人有食慾及開胃。 準備+烹調時間: 約15~25 分鐘 2至3人分量 材料: 雞腿肉 375 克 洋蔥 半個 橙子2個 蒜 數顆/粒,大顆可切片 備用材料: 上湯(可用已備雞湯/雞汁/清水) 2湯匙 洋蔥,切條或絲 橙片(橙子1個半榨汁,剩下的半個橙子切4~5片裝飾用,作用是吃時可搾入鮮橙汁在雞扒上) 醃料: 生抽(醬油)1茶匙 鹽 1/4 茶匙 糖 1/4 茶匙 薑汁 1/2 茶匙 米/紹酒 1/2 茶匙 麻油 1 茶匙 胡椒粉 少許 汁料: 橙汁 鹽 1/4 茶匙 米酒 1/2 茶匙 埋芡: (隨個人喜歡使用) 粟粉(玉米粉)1茶匙 水 1湯匙 做法: 雞腿肉洗淨,用廚房紙抹乾水分。拆骨,雞腿肉用刀背拍鬆,保留雞皮 (作用是煎時保護雞腿不會
3~4人份量 效用:去濕利尿,清熱解毒,滋陰潤燥 材料: 排骨/瘦肉40克,土茯苓 (乾) 40克,薏米/仁 60克,紅蘿蔔 2 根 做法: (1)土茯苓和薏仁各用清水浸透,洗乾淨。紅蘿蔔去皮切塊。 (2)飛水:將排骨洗一洗,放入冷水的窩中開火煮沸,逼出肉類雜質,讓肉類乾淨點。 (3)將以上材料放入瓦煲內,加入1.5公升清水,先用武火煲至水開,然後改用慢火,繼續煲2個小時左右。其中千萬不要打開蓋。 土茯苓:具化濕解毒,健脾益胃,護養肝臟。 薏米:薏仁具有利水,健脾,除痺,清熱排膿的功效。 胡蘿蔔是一種質脆味美,營養豐富的家常蔬菜,素有“小人蔘”之稱胡蘿蔔富含醣類,脂肪,揮發油,胡蘿蔔素,維生素A,維生素B1,維生素B2,花青素,鈣,鐵等營養成分。胡蘿蔔不僅營養豐富,而且胡蘿蔔汁還可以祛斑美白
TOMATO Day, Healthy Week 夏天是生果季節, 不妨考慮以吃生果作早餐或午餐作為"生果週"...今天吃蕃茄! 蕃茄的好處: 蕃茄含有豐富的茄紅素等抗氧化物,有助於降低血小板的活性,減少血栓、心臟病和中風;可以防止不良膽固醇 LDL 氧化,減少血管阻塞而造成高血壓的機率。研究顯示,蕃茄紅素具有抗氧化劑功能外,抑制癌細胞增生的作用及可降低男性攝護腺癌等。
夏日用西蘭花搭配煮粥,可以給嬰幼兒豐富的營養素,還能增進生長發育,增強體質,提高免疫能力。 2人份量 材料: 米50g,西蘭花50g,油和鹽少許,清水 800ml 做法: 西蘭花洗淨後切小 朵 備用 米浸泡1~2小時,洗淨備用 清水注入鍋中,加水大火燒開,將米加入,轉小火熬製 粥濃稠時加入小許油和鹽 放入西蘭花,煮1~2分鐘即可關火上碗享用。 營養小貼士: 西蘭花性涼,是夏日清熱,健腦,開胃,壯骨的蔬菜。鈣含量比牛奶多,而其維生素C,蛋白質,葉酸等的含量在蔬菜之中是最多及營養十分全面。 小貼士: 西蘭花要用鹽水浸泡10分鐘後再反复沖洗。煲粥時要最後才加入,否則會造成維生素C 大量損失。   -------------------------------------- (Recipe
開胃健康的菠蘿素炒飯 Pineapple fried Rice, Vegetarian dish 3~4人份量 材料: 菠蘿/鳳梨1個 洋蔥 半個 雲耳10小 朵 鮮香菇10個 熟米飯 2碗 (看人多少定適合份量) 蒜頭粒 數粒 米油一茶匙 鹽 適量 做法: 先將菠蘿對1/3切開,將2/3菠蘿挖出的果肉切丁,菠蘿皮挖空備用。 將紅香菇,雲耳浸泡後切絲/丁備用。 將洋蔥切丁,將蒜頭去衣切小片 鍋中熱油,放蒜及洋蔥略爆香, 放入香菇,雲耳翻炒1分鐘,加入米酒然後繼續翻炒1分鐘,加入熟米飯,撒鹽接著翻炒1分鐘。 在將飯已炒至差不多水分收乾後,加入已切小塊的菠蘿翻炒,熄火。將菠蘿素炒飯裝入備好的鳳梨碗/皮內,即可享用。  
芥蘭炒牛肉在外食菜館是道點菜率極高的熱門菜,在家煮,變一下口味用豬肉片炒芥蘭。