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雞汁白花椰菜

簡單易煮的住家菜, 看吃白花椰菜有謍! 白花椰菜(白色食物) 助肝排毒 白花椰菜對人體有很多好處,它有好的纖維質可助排便,內有的異硫氰酸鹽,能助肝臟把一些有毒的物質解毒出去,故有解毒和抗癌的說法。 花椰菜能抗癌,位居白色食物第一名。  
木瓜排骨湯內放一支紅蘿蔔可增加湯的清甜味道和營養價值 份量: 3 人份  /  時間: 30 分鐘
吃即食麵,在香港茶餐廳多是餐肉蛋麵,在家自吃,可考慮"蕃茄即食麵"!  先熬煮蕃茄湯底,再放入即食麵,煮至自己喜歡的麵軟硬度,加入蔥花,便可享用絕對美味的"蕃茄即食麵"!  
一款非常簡單易煮又好味的家常菜, 需時約 15 分鐘便是一度極美味的乾煎蝦. 需時約 15 分鐘 3人分量 材料: 鮮蝦(中/大蝦) 10隻 (數量可因人數定多少) 青蔥 2條 薑片 3片 蒜蓉 2粒 鹽 少許 米酒 一茶匙 調味料: Maggi 醬油 一湯匙 糖 1/4茶匙 白胡椒粉 半茶匙 材料預備: 蝦洗淨去腸抹乾,用鹽及白胡椒粉沾在蝦上 青蔥切段,蒜頭切碎 做法: 熱鍋起油,放入薑片及蒜頭炒幾下,放入蝦,煎至七成熟 倒入米酒,下所有調味料拌勻,加蔥段,多煎1分鐘即成!  
這是一款非常簡單易煮又好味的家常菜,方便餸菜不夠時,亦可馬上加菜! 洋蔥好處多大家不妨常食用!  洋蔥: 洋蔥鈣質豐富,據說有預防骨質流失的效果,甚至比骨質酥鬆症治療藥品還好。洋蔥可預防膽固醇過高,分解脂肪,抗哮喘,降血糖等好處。  
Efficacy: Anti-heatiness, detoxifying, diuretic, stop diarrhea 益暑益胃 好處:解熱,解毒止痕,補腎養肝,利尿,止瀉痢,利大腸。 材料: 紅豆、綠豆、黃豆、黑豆、眉豆各2兩/60克 陳皮1小塊 片糖/冰糖 適量(合個人甜度) 水 1.5 公升 貼士: 果皮可令紅豆沙更芳香。果皮宜選四五年陳的才香醇。 豆洗淨,放入碗,用水完全蓋過,浸泡一晚(最少要 12小時)。(豆浸軟使煲煮時更容易煲淋和省時間及火力。) 不可太早下糖,太早下糖會使紅豆沙變酸。 要煲到起沙,(把紅豆煲溶與水溶為一體),只是時間問題,不論你用什麼鍋,煲,只要用中火及細火,用夠時間去煮的話,它自己會煮溶及起沙。必需要有足夠水分去煮,不然的話,水煮乾了,紅豆仍然粒粒分明。
Tomato Cheese Eggs Sandwich 外食很不經濟的"芝士蕃茄蛋三文治",在家自己弄,實在是一款非常簡單美味的早餐或午餐選擇! 材料: 麵包/ 全麥 2 片 蛋  1 隻 番茄 1個(切薄片) 芝士 2片 牛油 適合個人口味 鹽 少許 (煎蛋時用) 做法: 蛋液加入鹽,燒平鍋 pan下油,轉中小火,放入蛋液煎至自己喜歡的熟度 在煎蛋前,將麵包烤成多士/土司 塗上牛油/奶油+蛋黄酱 mayonnaise在多士上。 在一片多士上面加上番茄、芝士,再加入煎好的蛋 蓋上另一片多士,切成一半享用  
南乳燜排骨,蒸豆腐- 是一款老小咸宜的惹味住家菜色,既美味又健康,飯也吃多碗... 3~4人份量 / 需時約 30~40 分鐘 材料: 排骨 豆腐 兩磚/塊 蒜 3~4粒 蔥 一根 南乳汁: (將材料調成醬汁備用。南乳汁一般都帶鹹味,所以不需要額外加鹽。) 南乳 一磚, 小的2磚 白胡椒粉 小許 白糖 1/4茶匙 黃酒//料酒 (提香去腥) 步驟(一) 南乳排骨的做法: 排骨洗淨飛水。 砂鍋或鑊,熱鍋下油,下蒜略爆,放入排骨,轉中火翻炒1~2分鐘 轉小火煮約30,煮到排骨肉軟爖焾。 步驟(二) 蒸 - 南乳燜排骨豆腐 豆腐切薄片塊放在碟底 將已煮好的南乳排骨連汁倒在豆腐上 將"南乳排骨豆腐碟"放入煮已煮沸水的蒸籠內(假如不要太多汁, 可蓋上鍋蓋或可用保鮮膜包起),轉中慢火共蒸約8分
值得一提呢個"蕃茄洋蔥湯", 是中餐西煮,慢火煮到啲蕃茄洋蔥溶咗8成,熄火下蛋白下慢拌勻至起花...超好味!