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紅燒雙菇冬瓜燴肉片

一道在高溫天氣時,可幫助消暑的簡單易煮菜色! 用簡單的食材和調味便可做出不一樣的健康料理"紅燒雙菇冬瓜燴肉片"。 烹煮時間: 約20~25分鐘 2~3人份量 材 材: - 冬瓜 400克/g - 新鮮冬/香菇 5~6朵 (可用乾的浸發擠乾) - 新鮮草菇 數朵 - 紅甜椒 1/4個 - 豬肉片 150克/g - 薑片 2~3片 - 蔥 2 條 調味料: - 醬油(生抽) 2湯匙 - 鹽 適量(可用低鹽) - 糖 1小茶匙 - 水/高湯(蓋過食材為準) - 雞粉/雞汁/調味粉 適量(想清淡些,也可不加,因豬肉片醃製已有底味) 材料備料: - 蔥白切小段+綠色部份切粒/蔥花 - 薑切片 - 紅甜椒 切小條 - 豬肉切片 - 冬瓜去皮切薄片塊狀(容易燜焾) - 新鮮香菇去蒂後浸洗(如大朵,可切三片
 鴛鴦蒜味道滲入花甲中,而花甲的鮮味又被粉絲完全吸收,是非常鮮香的一味蒸海鮮菜色。 2人份量 / 需時約15~25分鐘 材料:
本湯味道清潤甜滑,具有潤肺利咽,清痰止咳,補脾滋肺,清胃熱和除腸滯的功效。適合喉嚨不適,燥熱人士飲用。 2~3人份量 材料:
友敘閒聊時, 不一定飲杯吃花生或薯片, 弄這道簡單的"香脆薯粒"試試.. 2 人份量 材料: 薯仔 2個 /300克 欖橄油 1湯匙 鹽 1茶匙/適量(個人口味調較) 做法步驟: 1) 先洗淨薯仔,去皮,切正方型或小段粒狀,然後蒸15至20分鐘,看見表層鬆2) 軟祖用尖物試是否輕易穿透, 3) 加入欖橄油,攪拌均勻, 讓每薯粒外層也沾上油 4) 放在中小火的平鍋 Pan上 (因薯粒己有油, 故不需再加油) 慢煎至外層脆香便可 蒸15至20分鐘 加入欖橄油,攪拌均勻 慢煎至外層脆香 *** 本出品是吃薯香的原味, 故沒下鹽 用焗爐方法: 放入預熱220度焗爐,焗10分鐘後,再反轉薯仔多焗15分鐘。薯仔表面焗至金黃香脆便完成!  
在香港,很多時午餐外食也會吃芙蓉蛋飯,在家中煮,不妨一試"香煎豆腐芙蓉蛋". 3人份 / 20分鐘 材料: 雞蛋 3 顆 豆腐 (板豆腐 一塊/ 盒裝 一盒) 蔥花 適量 芫茜 適量 調味料: 鹽 適量 白胡椒粉 適量 預備: 豆腐清洗後切成薄片備用 切少許蔥花+芫茜備用(加不加,隨個人) 蛋汁: 雞蛋加入鹽攪拌均勻,加入芫茜+蔥花 做法: 1) 熱鍋(pan 平底) 下油,中小火力,將豆腐煎到兩面金黃後 2) 倒入打好的蛋汁一起煎,要不時轉鍋在火上的平均受熱,免燒焦 3) 約1 分鐘或待蛋餅煎熟後,撒上適量胡椒粉與蔥花,即可享用.  
家中簡易煮的"鴻喜菇蕃茄湯", 健康有營開胃的家中湯... 2人份量 / 需時15分鐘 材料: 蕃茄 3 顆 鴻喜菇 1 包 水1公升(已煮沸/熱開水) 蒜 3~4粒 調味: 鹽 (隨個人口味) 糖 (小許/ 一茶匙) 預備材料: 番茄清洗表皮,去蒂部,切6~8份 鴻喜菇切掉根部,泡水洗淨 做法: 用鑊,大火熱鑊落油後,爆香蒜和蕃茄,加入水,轉中慢火煮約10~15分鐘 放入鴻喜菇煮3分鐘後,加鹽調味享用
香滑美味的住家菜。而芋頭有益脾胃調中氣作用,而芋汁因帶黏滯,有胃病者不宜吃。 份量: 3人 材 料
在家中很易料理的澳門聞名"乾炒通粉", 方便易煮, 可作早餐, 下午茶, 簡單晚餐...不妨試試! 2人份 材料: 通心粉 200g 豬肉片 200g (可因個人喜歡+/-) 芽菜 200g 洋蔥 1/4 個/顆 蒜頭 3 粒 蔥 1 條/根 (切段/斜切) 醃料: (醃豬肉) 豉油/醬油 1/2茶匙 米酒 少許 鹽+糖 少許 白胡椒粉 少許 麻油 少許 調味料: (炒通粉用) 生抽 2茶匙 (想深色可用老抽) 蠔油 1茶匙 適量白胡椒粉 步驟: 將豬肉切片,加入 醃料 醃10~15分鐘 通心粉滾水煮約10分鐘後 (放通心粉前下些油+鹽, 可免黏在一起),撈起瀝乾備用。 熱鍋下油,下蒜及肉片,將肉片炒至8分熟後盛起備用 熱鍋炒香洋蔥後,肉片回鍋,下和芽菜,略炒,加入通粉和 調味料 和蔥,通粉
簡單易煮的住家菜, 看吃白花椰菜有謍! 白花椰菜(白色食物) 助肝排毒 白花椰菜對人體有很多好處,它有好的纖維質可助排便,內有的異硫氰酸鹽,能助肝臟把一些有毒的物質解毒出去,故有解毒和抗癌的說法。 花椰菜能抗癌,位居白色食物第一名。