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美食BLOG - 有煮意 大家來分享呀!!!

調味料

在烹飪中使用的調味料:家中常用:食鹽(因為健康理由,很多人轉用海鹽)、酒、糖、醬油(豉油-生抽/老抽)、蔥、薑、蒜、食醋、胡椒、五香粉、辣椒、味精/味素。燜煮調味料:花椒、小茴香、大茴香、肉桂、桂皮、陳皮、番茄醬、八角、、丁香、月桂葉、迷迭香、香草、豆蔻、九層塔(羅勒)、鼠尾草、百里香、薰衣草、茶葉等。蒸煮調味:檸檬、魚露、蝦醬、薄荷、豆豉、面豉、南乳、腐乳、蠔油、麻油、芝麻醬、XO醬。

西瓜皮排骨湯

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用西瓜皮煲湯,口感和味道與冬瓜差不多。

功效:具有清暑除煩、解渴利尿、去水腫,還可有美容養顏等功效。

青檸雞扒

Grilled Chicken Steak with Lime juice

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火窩 / 打邊爐 - 物料選擇

火煱除了常傭的蔬菜, 肉丸, 肉類, 也可豪一次, 採用以下食材; 不過就要注意個人體質是否可消化和會否引發敏感!!!!

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鮑魚片

七彩明月湯 (私家廚房)


清潤解燥湯 (私家廚房)


南瓜粟米湯 (私家廚房)


老火香荽皮蛋魚片湯 (私家廚房)


煮意貼心提示:美容、養顏。 適合2-3人食用。材料:銀耳25克,紅棗50克,雞蛋3-5只。做法:銀耳...
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 西芹: 含有豐富的營養元素如碳水化合物,膳食纖維,礦物質,蛋白質,及多種維生素。功效促進...
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煮意提示: 減少肥胖,增加營養,產婦食用還效催乳。適合三人食用。材料:黨參10克,紅棗6個,杞子5克...
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