#  菠菜銀耳湯(滋陰潤燥)

[瓜菜湯](https://www.foodno1.com/all-soup-daquan/soup-vegimelon.html) 2007年10月10日  點擊數: 25981

| ![189fc-b0101.jpg (51802 bytes)](https://www.foodno1.com/images/menu/food-health/189fc-b/image/189fc-b0101.jpg) | 凡 因 肺 胃 陰 虛 所 引 致 的 皮 膚 粗 糙 ， 飲 用 菠 菜 銀 耳 湯 最 有 幫 助 ， 此 湯 具 滋 陰 潤 燥 ， 補 氣 利 水 的 功 效 。 ---  \| 材 料 ：    菠 菜 十 兩     雪 耳 二 兩     生 薑 二 片     蔥 二 株 \| 調 味 料    鹽 少 許     酒 少 許 \| \|---\|---\|---\| |
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| ![189fc-b0102.jpg (21105 bytes)](https://www.foodno1.com/images/menu/food-health/189fc-b/image/189fc-b0102.jpg) | ![189fc-b0103.jpg (19209 bytes)](https://www.foodno1.com/images/menu/food-health/189fc-b/image/189fc-b0103.jpg) |
| １) 菠 菜 去 根 頭 後 洗 乾 淨 ， 切 段 ；     雪 耳 洗 淨 後 滴 乾 水 ． 加 酒 稍 醃 。 | ２) 薑 及 蔥 切 絲 ； 用 瓦 煲 煮 滾 適 量 的 水 ， 先 下 菠 菜 ， 稍 滾 片 刻 ， 放 鹽 及 蔥 ， 再 放 下 雪 耳 滾 一 會 即 可 飲 用 。 |
| \| **菠 菜**    菠 菜 的 菜 葉 含 百 分 之 九 十 以 上 的 水 分 ， 含 極 高 的 維 他 命 Ａ 、 Ｂ 、 Ｃ 、 Ｄ 、 Ｆ ， 以 及 鐵 質 及 鈣 質 ； 若 烹 調 時 間 過 長 ， 其 中 的 維 他 命 Ｃ 易 遭 破 壞 ， 但 生 食 又 不 能 殺 滅 附 於 葉 片 上 的 原 菌 ， 故 應 以 適 度 烹 調 最 宜 。  **雪 耳**    雪 耳 又 名 銀 耳 ， 功 能 清 肺 熱 ， 益 氣 補 脾 。 \| |
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