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date: "2026-06-14T14:45:42+00:00"
language: "zh-TW"
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#  粟米鬚紅蘿蔔湯

  [瓜菜湯](https://www.foodno1.com/all-soup-daquan/soup-vegimelon.html)    2007年10月10日    點擊數: 32127

> 今 時 今 日 打 工 仔 常 為 保 飯 碗 ， 要 忍 氣 吞 聲 ， 一 定 十 分 之 谷 氣 了 ， 飲 這 湯 可 以 幫 你 清 清 熱 氣 ， 減 減 壓 ， 潤 潤 五 臟 六 腑 ， 否 則 真 的 什 麼 病 都 挨 出 來 了 ， 常 調 理 身 體 ， 可 令 你 身 體 健 康 些 的 。 但 此 湯 較 寒 涼 不 宜 體 虛 的 人 。

  | ![food-tt-20000530b01.jpg (21488 bytes)](https://www.foodno1.com/images/menu/food-tt-recipe-ch/food-recipe-ch-soup/image/food-tt-20000530b01.jpg) | ### 材料    淮 山 4 片     茨 實 1 兩     紅 蘿 蔔 1 條     粟 米 鬚 4 兩     排 骨 8 兩     蜜 棗 5 粒 |  |

|---|---|---|

### 做法

1. 排 骨 出 水 ， 洗 淨 ， 備 用 。 粟 米 鬚 洗 淨 。
2. 准 山 及 茨 實 用 水 先 浸 軟 。
3. 紅 蘿 蔔 去 皮 ， 切 塊 。
4. 鍋 注 入 適 量 清 水 ， 加 入 所 有 材 料 ， 大 火 煲 15 分 鐘 ， 後 轉 慢 火 煲 2 個 小 時 ， 加 鹽 調 味 ， 即 可 飲 用 。

> ### 食 物 小 百 科

>
>  **淮 山 ：** 補 血 脈 ， 滋 腎 固 精 ， 助 消 化 ， 止 瀉 ， 歛 虛 汗 。
>
>  **茨 實 ：** 益 精 補 氣 ， 補 中 健 脾 ， 開 胃 助 氣 ， 止 渴 固 腎 。
>
>  **紅 蘿 蔔 ：** 含 維 他 命 Ａ 、 Ｂ １ 、 Ｂ ２ 和 Ｃ ， 更 含 大 量 胡 蘿 蔔 素 ， 能 補 血 強 身 ， 滋 潤 解 燥 ， 驅 胸 鬱 悶 ， 調 整 腸 胃 ， 降 火 氣 。
>
>  **粟 米 鬚 ：** 含 葡 萄 糖 、 樹 脂 、 木 膠 、 維 生 素 K 及 多 種 酸 素 ， 有 利 尿 、 利 膽 、 降 血 壓 的 功 效 ， 對 治 糖 尿 病 、 肝 炎 、 黃 疸 、 膀 胱 炎 等 甚 有 療 效 ， 是 很 好 的 利 尿 劑 。
>
>  **排 骨 ：** 補 氣 益 骨 ， 增 加 鈣 質 。
>
>  **蜜 棗 ：** 功 能 益 氣 生 津 ， 補 脾 和 胃 ， 並 有 止 咳 潤 肺 ， 化 痰 平 喘 功 效 。

  | ![food-huaishan.jpg (5206 bytes)](https://www.foodno1.com/images/stories/ingredients/food-huaishan.jpg) | ![food-nuts-fox.jpg (9525 bytes)](https://www.foodno1.com/images/stories/ingredients/food-nuts-fox.jpg) | ![food-carrot2.jpg (14243 bytes)](https://www.foodno1.com/images/stories/ingredients/food-carrot2.jpg) |
|:-:|:-:|:-:|
| 淮 山 | 茨 實 | 紅 蘿 蔔 |
| ![food-corn-baby.jpg (7255 bytes)](https://www.foodno1.com/images/stories/ingredients/food-corn-baby.jpg) | ![food-rib-spare2.jpg (8020 bytes)](https://www.foodno1.com/images/stories/ingredients/food-rib-spare2.jpg) | ![food-dates-candied.jpg (21267 bytes)](https://www.foodno1.com/images/stories/ingredients/food-dates-candied.jpg) |
| 粟 米 鬚 | 排 骨 | 蜜 棗 |

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