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材 料 :

豬 扒 6 塊

檸 檬 半 個

蔥 段 少 許

 

洋 蔥 1 個

黑 椒 粉 1 茶 匙

麵 粉 三 湯 匙

獻 汁 :

糖     1 茶 匙

生 粉   少 許

水     適 量

 

做 法 :

  1. 豬 扒 洗 淨 , 加 鹽 及 半 茶 匙 黑 椒 粉 拌 勻 , 豬 扒 兩 面 撲 上 麵 粉 。
  2. 燒 熱 油 , 將 豬 扒 煎 至 兩 面 金 黃 色 , 至 熟 , 將 之 盛 起 。
  3. 洋 蔥 洗 淨 切 條 。 將 檸 檬 洗 淨 , 少 許 皮 切 絲 , 檸 檬 肉 榨 汁 。
  4. 油 燒 熱 放 入 洋 蔥 炒 香 , 加 檸 檬 絲 、 檸 檬 汁 及 餘 下 半 茶 匙 黑 椒 粉 , 落 豬 扒 及 蔥 段 炒 勻 , 埋 獻 汁 上 碟 。  
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