Featured#  冬瓜鴨湯（消暑解渴、利水消腫）

Food No.1[季節養生湯](https://www.foodno1.com/all-soup-daquan/seasonal-soup.html) 2026年3月23日  點擊數: 459

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![冬瓜鴨湯](https://www.foodno1.com/images/soup/5294-gemsoup01-tinified.jpg)

冬瓜鴨湯屬夏日清潤消暑湯水，特別適合炎熱天氣、感覺燥熱或想飲得清爽又有肉香的人士。冬瓜利水消腫，鴨肉清補不燥，兩者配搭令湯底清甜順口，是廣東夏季常見而實用的家常湯品。

##### 冬瓜鴨湯——消暑解渴、利水消腫的清潤夏日湯水 (Winter Melon and Duck Soup)

### 【煮對食啱】本道湯水 855 密碼拆解：

| 8味原素 | 五行 | 五色 | 對應食材 | 生活保養重點 | 相生效益 |
|:-:|:-:|:-:|:-:|:-:|:-:|
| **甘** | 土 | 白 | 冬瓜 | 利水消腫、清熱解暑，適合夏季悶熱天氣。 | 令湯底清甜爽口，不易生膩。 |
| **鮮** | 水 | 啡 | 鴨肉 | 鴨肉清補不燥，增添肉香與飽滿感。 | 與冬瓜配搭，形成清潤而不寡淡的夏湯組合。 |

**855 密碼小叮嚀\*：**本湯屬清潤消暑型，適合夏季燥熱、感覺口乾或想飲得清爽一些時飲用。

### 🧂 855 養生採購清單（主料 / 副料）:

- **主料**：冬瓜 700 克、鴨件 500 克
- **副料**：蜜棗 2 粒、生薑 3 片、陳皮 1 小塊
- **水量**：2800 毫升
- **調味**：鹽 適量

| **食用人數** | 4 - 6 人份 |
|---|---|
| **烹煮難度** | 中級烹飪 |
| **預備時間** | 20 分鐘 |
| **烹調時間** | 2 小時 |

### 🧑‍🍳 材料預備

- 鴨件先汆水，洗淨去多餘油脂。
- 冬瓜連皮切大件；陳皮浸軟刮囊。

![](https://www.foodno1.com/images/soup/5294-gemsoup02-tinified.jpg)

### 🔥 烹調步驟

1. 鴨件汆水備用。
2. 冬瓜切件，陳皮浸軟。
3. 所有材料放入鍋中，大火煮滾後轉細火。
4. 煲約 2 小時。
5. 最後加鹽調味即可。

#### ⭐ 小貼士

鴨件先去除多餘脂肪，湯底會更清爽，亦更適合夏天飲用。

**🌟 吸引力評分：⭐⭐⭐⭐⭐ (4.6 / 5)**

### ✨ 食譜亮點與專業評語 ✨

冬瓜的清甜與鴨肉的濃香互相平衡，令這道湯既有肉香厚度，又保持夏季應有的清潤感，是很穩陣的家常湯款。

### 📋 儲存 855 購買"材料清單"

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