Featured# 冬瓜薏米瘦肉湯（清熱祛濕、消暑利水） Food No.1[季節養生湯](https://www.foodno1.com/all-soup-daquan/seasonal-soup.html) 2026年3月22日 點擊數: 304 訪客免費試看**1／10** 未登入可免費試看**10款完整食譜**；免費註冊後，可再閱讀**100款**。 ![冬瓜薏米瘦肉湯](https://www.foodno1.com/images/soup/5290-gemsoup01-tinified.jpg) ##### 冬瓜薏米瘦肉湯——清熱祛濕、消暑利水的夏日湯水 (Winter Melon, Job's Tears and Lean Pork Soup) ### 【煮對食啱】本道湯水 855 密碼拆解： | 8味原素 | 五行 | 五色 | 對應食材 | 生活保養重點 | 相生效益 | |:-:|:-:|:-:|:-:|:-:|:-:| | **甘** | 土 | 白 | 冬瓜 / 薏米 | 清熱祛濕、利水消腫，適合夏季濕熱及容易感到焗悶疲倦時飲用。 | 湯味清爽不膩，適合作為日常保養及家常老火湯。 | | **甘** | 土 | 粉 | 瘦肉 / 蜜棗 | 平衡冬瓜與薏米的清爽感，令湯底更順口柔和。 | 清潤而不單薄，一家大小都較易接受。 | **855 小提示：**冬瓜薏米瘦肉湯屬夏天常備清熱祛濕湯水之一，特別適合炎熱潮濕天氣。 ### 🧂 855 養生採購清單（主料 / 副料）: - **主料**：冬瓜 600 克、瘦肉 400 克 - **副料**：生薏米 30 克、熟薏米 30 克、蜜棗 2 粒、生薑 2 片 - **水量**：2800 毫升（約 11 碗水） - **調味**：鹽 適量 | **食用人數** | 4 - 6 人份 | |---|---| | **烹煮難度** | 初級烹飪 | | **預備時間** | 15 分鐘 | | **烹調時間** | 1.5 - 2 小時 | ### 🧑‍🍳 材料預備 - **瘦肉處理：**瘦肉切件後汆水，洗淨備用。 - **配料準備：**冬瓜連皮切大件；生熟薏米洗淨；蜜棗沖淨；生薑切片。 ![冬瓜薏米瘦肉湯-材料](https://www.foodno1.com/images/soup/5290-gemsoup02-tinified.jpg) ### 🔥 烹調步驟 1. 瘦肉先汆水，備用。 2. 冬瓜連皮切件，生熟薏米洗淨。 3. 將全部材料放入湯鍋，加入約 2800 毫升清水。 4. 大火煮滾後，轉細火慢煲約 1.5 至 2 小時。 5. 最後加鹽調味，即可飲用。 #### ⭐ 實用留存的小貼士：冬瓜連皮煲更佳 冬瓜連皮同煲較能保留清熱利水特色，但記得先徹底洗淨外皮。 #### ⏲️ 火喉時間掌握 (注意點) 此湯不需要煲得太久，約 1.5 至 2 小時已足夠，避免冬瓜過爛影響口感。 #### 🧂 烹飪技巧 (具體小貼士) - **想更祛濕：**可加少量扁豆同煲。 - **想更清甜：**可加入 1 小段粟米，但不宜過多，以免搶去冬瓜清爽感。 **🌟 吸引力評分：⭐⭐⭐⭐⭐ (4.6 / 5)** ### ✨ 食譜亮點與專業評語 ✨ | 重點提示 | 專業分析 | |:--|:--| | 湯水定位 | 屬清熱祛濕型夏日家常湯水，適合炎熱潮濕天氣。 | | 風味特色 | 冬瓜清爽、薏米柔和，湯底乾淨順口，不膩不滯。 | | 實用價值 | 材料常見、做法穩定，非常適合作為夏天常備老火湯之一。 | ### 📋 儲存 855 購買"材料清單" --- **\* 🥗 Foodno1.com 相信：每一餐，都是身體的能量微調** 真正的均衡飲食，是學懂讓食材在盤中「相互補位」。當你理解了食材特性，煮飯便不再是重複備餐，而是在構築家人的能量循環。 --- ### 💎 2026 會員專屬 加入 **Foodno1.com 付費訂閱**，獲取 2026 完整版煮樂無窮功能。 [立即解鎖 855 完整版](https://www.foodno1.com/paid-subscription/join-plans.html) - [ 養生湯 ](https://www.foodno1.com/component/tags/tag/%E9%A4%8A%E7%94%9F%E6%B9%AF.html) - [ 清熱 ](https://www.foodno1.com/component/tags/tag/%E6%B8%85%E7%86%B1.html) - [ 夏季湯水 ](https://www.foodno1.com/component/tags/tag/%E5%A4%8F%E5%AD%A3%E6%B9%AF%E6%B0%B4.html) - [ 煲湯 ](https://www.foodno1.com/component/tags/tag/%E7%85%B2%E6%B9%AF.html) - [ 四季湯水 ](https://www.foodno1.com/component/tags/tag/%E5%9B%9B%E5%AD%A3%E6%B9%AF%E6%B0%B4.html)