Featured# 老黃瓜赤小豆扁豆湯（清熱祛濕、健脾利水） Food No.1[季節養生湯](https://www.foodno1.com/all-soup-daquan/seasonal-soup.html) 2026年3月22日 點擊數: 488 訪客免費試看**1／10** 未登入可免費試看**10款完整食譜**；免費註冊後，可再閱讀**100款**。 ![老黃瓜赤小豆扁豆湯](https://www.foodno1.com/images/soup/5282-gemsoup01-tinified.jpg) ##### 老黃瓜赤小豆扁豆湯——清熱祛濕、健脾利水的家常湯水 (Old Cucumber, Adzuki Bean and Hyacinth Bean Soup) ### 【煮對食啱】本道湯水 855 密碼拆解： | 8味原素 | 五行 | 五色 | 對應食材 | 生活保養重點 | 相生效益 | |:-:|:-:|:-:|:-:|:-:|:-:| | **甘** | 土 | 黃 | 老黃瓜 / 扁豆 | 有助清熱祛濕、舒緩春夏濕重及疲倦感。 | 口感清甜耐飲，適合家常調理。 | | **甘** | 水 | 紅 | 赤小豆 | 利水消腫、健脾和中，適合濕重體質人士。 | 與老黃瓜及扁豆配搭，祛濕而不燥。 | **855 小提示：**本湯特別適合春末夏初濕氣較重時飲用，清爽不膩，日常保養也合適。 ### 🧂 855 養生採購清單（主料 / 副料）: - **主料**：老黃瓜 1 條、排骨 400 克 - **副料**：赤小豆 40 克、扁豆 40 克、蜜棗 2 粒、生薑 2 片 - **水量**：3000 毫升（約 12 碗水） - **調味**：鹽 適量 | **食用人數** | 4 - 6 人份 | |---|---| | **烹煮難度** | 初級烹飪 | | **預備時間** | 20 分鐘 | | **烹調時間** | 2 小時 | ### 🧑‍🍳 材料預備 - **排骨處理：**排骨汆水後洗淨備用。 - **蔬料準備：**老黃瓜連皮洗淨切大件；赤小豆及扁豆略浸洗。 ![老黃瓜赤小豆扁豆湯-材料](https://www.foodno1.com/images/soup/5282-gemsoup02-tinified.jpg) ### 🔥 烹調步驟 1. 排骨汆水備用。 2. 老黃瓜切件，赤小豆及扁豆洗淨。 3. 將所有材料放入湯鍋，加入清水。 4. 大火煮滾後，轉細火慢煲約 2 小時。 5. 最後加鹽調味即可。 #### ⭐ 實用留存的小貼士：老黃瓜連皮煲 老黃瓜連皮煲湯更清甜，亦較能保留祛濕清熱效果。 #### ⏲️ 火喉時間掌握 (注意點) 老黃瓜湯以中慢火煲最理想，令豆香與瓜味慢慢釋出。 #### 🧂 烹飪技巧 (具體小貼士) - **想更清香：**可加少量陳皮同煲。 - **想更足料：**可加入粟米段，令口感更豐富。 **🌟 吸引力評分：⭐⭐⭐⭐⭐ (4.6 / 5)** ### ✨ 食譜亮點與專業評語 ✨ | 重點提示 | 專業分析 | |:--|:--| | 湯水定位 | 屬清熱祛濕型湯水，適合濕重及春夏交替時飲用。 | | 風味特色 | 湯味清甜自然，瓜香豆香平衡。 | | 實用價值 | 食材常見、做法穩定，是非常實用的家常老火湯。 | ### 📋 儲存 855 購買"材料清單" --- **\* 🥗 Foodno1.com 相信：每一餐，都是身體的能量微調** 真正的均衡飲食，是學懂讓食材在盤中「相互補位」。當你理解了食材特性，煮飯便不再是重複備餐，而是在構築家人的能量循環。 --- ### 💎 2026 會員專屬 加入 **Foodno1.com 付費訂閱**，獲取 2026 完整版煮樂無窮功能。 [立即解鎖 855 完整版](https://www.foodno1.com/paid-subscription/join-plans.html) - [ 養生湯 ](https://www.foodno1.com/component/tags/tag/%E9%A4%8A%E7%94%9F%E6%B9%AF.html) - [ 煲湯 ](https://www.foodno1.com/component/tags/tag/%E7%85%B2%E6%B9%AF.html) - [ 四季湯水 ](https://www.foodno1.com/component/tags/tag/%E5%9B%9B%E5%AD%A3%E6%B9%AF%E6%B0%B4.html) - [ 春季湯水 ](https://www.foodno1.com/component/tags/tag/%E6%98%A5%E5%AD%A3%E6%B9%AF%E6%B0%B4.html)