Featured#  紅棗圓肉燉豬手（養血補氣、美容養顏）

Food No.1[季節養生湯](https://www.foodno1.com/all-soup-daquan/seasonal-soup.html) 2026年3月22日  點擊數: 228

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![紅棗圓肉燉豬手](https://www.foodno1.com/images/soup/5275-gemsoup01-tinified.jpg)

##### 紅棗圓肉燉豬手——養血補氣、美容養顏的滋潤湯水 (Red Date, Longan and Pork Knuckle Soup)

### 【煮對食啱】本道湯水 855 密碼拆解：

| 8味原素 | 五行 | 五色 | 對應食材 | 生活保養重點 | 相生效益 |
|:-:|:-:|:-:|:-:|:-:|:-:|
| **甘** | 火 | 紅 | 紅棗 / 圓肉 | 養血補氣、安神養顏，適合精神不足及氣血偏弱人士。 | 有助滋養面色，令整體氣色更佳。 |
| **甘** | 土 | 白 | 豬手 | 增添膠質與潤澤感，令湯味更濃郁順口。 | 滋潤而不失補益，適合美容保養方向。 |

**855 小提示：**本湯屬滋潤補益型，適合關注膚色及日常養顏人士飲用。

### 🧂 855 養生採購清單（主料 / 副料）:

- **主料**：豬手 1 隻
- **副料**：紅棗 8 粒、圓肉 20 克、生薑 2 片
- **水量**：2200 毫升（約 9-10 碗水）
- **調味**：鹽 適量

| **食用人數** | 4 - 5 人份 |
|---|---|
| **烹煮難度** | 中級烹飪 |
| **預備時間** | 25 分鐘 |
| **烹調時間** | 2 小時 |

### 🧑‍🍳 材料預備

- **豬手處理：**豬手洗淨切件後先汆水，去除雜質與腥味。
- **配料準備：**紅棗去核；圓肉略沖洗；生薑切片。

![紅棗圓肉燉豬手-材料](https://www.foodno1.com/images/soup/5275-gemsoup02-tinified.jpg)

### 🔥 烹調步驟

1. 豬手汆水後洗淨備用。
2. 紅棗、圓肉及生薑處理好。
3. 將所有材料放入燉盅或湯鍋，加入清水。
4. 大火煮滾後，轉細火慢燉約 2 小時。
5. 最後加鹽調味，即可享用。

#### ⭐ 實用留存的小貼士：豬手先汆水

豬手先汆水，可減少油膩感，令湯底更清爽。

#### ⏲️ 火喉時間掌握 (注意點)

此湯宜慢火燉煮，才能令膠質與甜味慢慢釋出，口感更佳。

#### 🧂 烹飪技巧 (具體小貼士)

- **想更清潤：**紅棗去核可令味道更平衡。
- **想更滋補：**可加入少量杞子於最後 15 分鐘同煮。

**🌟 吸引力評分：⭐⭐⭐⭐⭐ (4.5 / 5)**

### ✨ 食譜亮點與專業評語 ✨

| 重點提示 | 專業分析 |
|:--|:--|
| 湯水定位 | 屬養血滋潤型湯水，適合關注膚色與氣色人士。 |
| 風味特色 | 圓肉香甜、紅棗甘潤，配合豬手膠質，口感濃厚而順滑。 |
| 實用價值 | 適合作為美容保養方向的家常燉湯，吸引力較高。 |

### 📋 儲存 855 購買"材料清單"

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