Featured# 北芪紅棗杞子雞湯（補氣活血、溫暖身體） Food No.1[季節養生湯](https://www.foodno1.com/all-soup-daquan/seasonal-soup.html) 2026年3月22日 點擊數: 487 訪客免費試看**1／10** 未登入可免費試看**10款完整食譜**；免費註冊後，可再閱讀**100款**。 ![北芪紅棗杞子雞湯](https://www.foodno1.com/images/soup/5265-gemsoup01-tinified.jpg) 北芪紅棗杞子雞湯是一道溫和而實用的家常養生湯水，特別適合天氣轉涼、精神疲倦、手腳易冷時飲用。北芪補氣固表，紅棗養血和中，杞子滋養肝腎，配合雞肉同煲，湯味自然甘潤，既可日常調理，也適合作為轉季時的溫補湯水。 ##### 北芪紅棗杞子雞湯——補氣活血、溫暖身體的家常滋養湯水 (Astragalus, Red Date and Goji Chicken Soup) ### 【煮對食啱】本道湯水 855 密碼拆解： | 8味原素 | 五行 | 五色 | 對應食材 | 生活保養重點 | 相生效益 | |:-:|:-:|:-:|:-:|:-:|:-:| | **甘 (Sweet)** | 土 | 🟡 黃 | 北芪 / 雞肉 | 補中益氣，改善疲倦乏力，提升身體暖感。 | 土氣穩固，有助脾胃吸收及整體元氣提升。 | | **甘 (Sweet)** | 火 | 🔴 紅 | 紅棗 / 杞子 | 養血和中，滋養肝腎，改善面色及精神狀態。 | 有助氣血流通，令溫補效果更柔和持久。 | **855 養生小叮嚀\*：**本湯屬溫和補益型，適合日常保養、轉季調理及容易手腳冰冷人士飲用。若體質偏燥熱，可略減北芪份量。 ### 🧂 855 養生採購清單（主料 / 副料）: - **主料**：雞半隻（約 500 克） - **副料**：北芪 20 克、紅棗 6–8 粒、杞子 10 克、生薑 2 片 - **水量**：2500 毫升（約 10–11 碗水） - **調味**：鹽 適量 | **食用人數** | 4 - 6 人份 | |---|---| | **烹煮難度** | 中級烹飪 | | **預備時間** | 20 分鐘 | | **烹調時間** | 1.5 - 2 小時 | ### 🧑‍🍳 材料預備 - **雞件處理：**雞件洗淨後斬件，先汆水 5 分鐘，再撈起沖洗乾淨。 - **配料處理：**北芪、紅棗及杞子略洗；紅棗去核可減少燥熱；杞子可於最後 20–30 分鐘才加入。 ![北芪紅棗杞子雞湯-材料](https://www.foodno1.com/images/soup/5265-gemsoup02-tinified.jpg) ### 🔥 烹調步驟 1. 將雞件、北芪、紅棗及生薑放入湯鍋內。 2. 加入約 2500 毫升清水，大火煮滾。 3. 轉細火慢煲約 1.5 小時。 4. 加入杞子，再煲 20–30 分鐘，令湯味更圓潤。 5. 最後加鹽調味，即可享用。 #### ⭐ 實用留存的清洗技巧：紅棗去核 紅棗去核後再煲，可減少燥熱感，令湯水更平衡，更適合一家大小日常飲用。 #### ⏲️ 火喉時間掌握 (注意點) 北芪不宜久煲過度，1.5 至 2 小時已足夠釋出補氣香氣；杞子後下，可保留色澤與甜潤口感。 #### 🧂 烹飪技巧 (具體小貼士) - **溫補不燥：**若想湯水更溫和，可略減北芪份量，並加入 1–2 片淮山同煲。 - **提升鮮味：**可加入少量瘦肉同煲，令湯底更厚實，但仍保持清潤口感。 **🌟 吸引力評分：⭐⭐⭐⭐⭐ (4.5 / 5)** ### ✨ 食譜亮點與專業評語 ✨ | 重點提示 | 專業分析 | |:--|:--| | 湯水定位 | 屬經典溫補家常湯，特別適合轉季、體力不足或日常保養時飲用。 | | 風味特色 | 北芪甘香、紅棗甜潤、杞子回甘，與雞湯融合後口感自然順喉，不會過於厚重。 | | 實用價值 | 材料常見、做法簡單、適用面廣，是四季都可輪流重煲的實用養生湯水之一。 | ### 📋 儲存 855 購買"材料清單" --- **\* 🥗 Foodno1.com 相信：每一餐，都是身體的能量微調** 真正的均衡飲食，是學懂讓食材在盤中「相互補位」。當你理解了食材特性，煮飯便不再是重複備餐，而是在構築家人的能量循環。 --- ### 💎 2026 會員專屬 加入 **Foodno1.com 付費訂閱**，獲取 2026 完整版煮樂無窮功能。 [立即解鎖 855 完整版](https://www.foodno1.com/paid-subscription/join-plans.html) - [ 湯水 ](https://www.foodno1.com/component/tags/tag/soup.html) - [ 養生湯 ](https://www.foodno1.com/component/tags/tag/%E9%A4%8A%E7%94%9F%E6%B9%AF.html) - [ 煲湯 ](https://www.foodno1.com/component/tags/tag/%E7%85%B2%E6%B9%AF.html) - [ 四季湯水 ](https://www.foodno1.com/component/tags/tag/%E5%9B%9B%E5%AD%A3%E6%B9%AF%E6%B0%B4.html) - [ 季節養生湯 ](https://www.foodno1.com/component/tags/tag/%E5%AD%A3%E7%AF%80%E9%A4%8A%E7%94%9F%E6%B9%AF.html)