暑期前又是踏入公開試的季節,相信莘莘學子及各考生要於這關鍵時刻保持最佳狀態,從容面對考試,飲食素質亦不容忽略。
考生要攝取均衡營養,三餐定時定量,取得基本的營養素。適當吸收五穀類,蔬菜及水果類,肉、魚、蛋、豆及奶品類,油、糖及鹽類,並注意維生素、礦物質、纖維素、葉酸等的攝取 ( 可參考「健康飲食金字塔」)。勿經常熬夜,造成飲食不規律。「廢寢忘餐」只會令身體的能量系統無法吸收足夠能源,以供溫習期間大量的消耗。但考生亦千萬別吃過量,令注意力無法集中,整個人變得昏昏沉沉。 
而考生溫習期間,腦力消耗甚大, 因此較容易有空腹感 。正餐之間的一些小食正好補充消耗了的熱量,可幫助恢復精神及體力。但有不少考生為了減壓,於考試期間會大量進食零食如薯片及巧克力。其實這些零食屬高糖高脂肪,進食後當中的糖份很快便會被消化,進入到血液裡。體內的脾臟會開始分泌胰島素來降低血糖。胰島素令體內不同細胞,將血液內多餘的糖份儲存起來。而流經腦部的血糖量亦會同時降低,這時身體便會感覺疲倦、不清醒、較難集中精神和煩躁等。
其實小食不一定指零食,用鮮果及乳酪亦可調製出健康醒神的營養飲料。現在特別提供一款為考生而設的士多啤梨飲品,既易做又美味。
士多啤梨蘊含豐富維他命C,葉酸及抗氧化物。早有醫學研究指維他命C具修復皮膚彈性纖維, 促進蛋白質及骨膠原組織等功能,可協助皮膚再生。而且每日吃八棵士多啤梨可減低患上心臟病及某些癌症的機會,並有助提升記憶力。
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加州士多啤梨

8粒

中型香蕉                                 

2只

脫脂士多啤梨乳酪( 或原味乳酪)

半杯

橙汁                                         

半杯

蜜糖                                         

1-2湯匙

冰塊                                         

隨意















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將士多啤梨、切粒香蕉、乳酪、橙汁、蜜糖及冰塊放入
攪拌機, 攪拌至完全混合. 享用時加入冰塊便成.
營養標籤
份量8個中等士多啤梨
(147克)
每份含量
卡路里 45
0
脂肪熱量
脂肪總量
0 克
飽和脂肪
0克
膽固醇
0毫克
0毫克
碳酸總量
12克
飲食纖維素
4克
8克
蛋白質
1克