清保涼煲瘦肉湯

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一款常見的湯水;因其清熱氣、補元氣,功效如其名是清涼滋補,故稱之為清補涼。
 
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  • 瘦肉 200 克
  • 生薑 3片
  • 陳皮 10克
  • 清保涼料:

    • 生薏米 10克
    • 蓮子 10克
    • 百合 10克
    • 淮山 10克
    • 玉竹 10克
    • 茨實 10克
    • 沙參 10克
    • 白扁豆 10克

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  • 鹽 1茶匙
 
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  1. 將清補涼料浸10分鐘及洗淨

  2. 瘦肉飛水,盛起備用

  3. 燒滾一煲熱水1.5公升,將材料一起放進煲內

  4. 大火煮約半小時轉中慢火1小時(共約1-2小時)即成

  5. 加少許鹽調味

 

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  • 功效:去濕開胃,健脾利水

 

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