--- title: "白苦瓜海帶雞湯 - FoodNo1.com" description: "白苦瓜海帶雞湯是一道經典的養生湯品，具有清熱解毒、消暑利尿、滋養甲狀腺、降血壓、提供優質蛋白質等好處。這道湯品烹煮簡單，適合在炎熱的夏天或身體虛弱時食用。" url: "https://www.foodno1.com/all-soup-daquan/refit-soup-1/3820-%E7%99%BD%E8%8B%A6%E7%93%9C%E6%B5%B7%E5%B8%B6%E9%9B%9E%E6%B9%AF.html" date: "2026-05-31T22:48:26+00:00" language: "zh-TW" --- Featured# 白苦瓜海帶雞湯 Food No.1 [清熱湯](https://www.foodno1.com/all-soup-daquan/refit-soup-1.html) 2024年4月01日 點擊數: 1954 ![ps24040101 tinified](https://www.foodno1.com/images/2024/ps24040101-tinified.jpg) 白苦瓜海帶雞湯是一道經典的養生湯品，以苦瓜、海帶、雞肉為主食材，搭配薑片、蒜頭等調味料燉煮而成。苦瓜具有清熱解毒、消暑利尿的功效；海帶富含碘、鉀等礦物質，有助於滋養甲狀腺、降血壓；雞肉則能提供優質蛋白質。這道湯品營養豐富，適合在炎熱的夏天或身體虛弱時食用。 **材料成份** - 主料：白苦瓜 1 條、雞腿肉 2 支、海帶 1 小把 - 副料：薑片 5 片、蒜頭 3 瓣、鹽 適量、米酒 2 大匙 **材料和菜色調味** - 白苦瓜性寒，味苦，因此在烹煮時可以加入薑片、米酒等溫熱食材來調和苦味。 - 海帶含有豐富的碘，容易導致湯頭產生腥味，因此可以先將海帶泡水約 10 分鐘，去除部分腥味。 - 雞肉可以選擇雞腿肉或雞胸肉，雞腿肉口感較軟嫩，雞胸肉則熱量較低。 **材料份量適合多少人食用** 上述材料份量適合 2-3 人食用。 **簡單易懂的烹煮方法步驟** 1. 將白苦瓜洗淨，切塊，去除白色籽的部分。 2. 海帶洗淨，泡水約 10 分鐘後切塊。 3. 雞腿肉洗淨，切塊。 4. 薑片切片，蒜頭切末。 5. 在鍋中加入適量的水，放入雞肉、薑片、蒜末，煮滾後轉小火續煮約 15 分鐘。 6. 加入白苦瓜、海帶，續煮約 20 分鐘。 7. 加入鹽調味即可。 **烹煮容易度** 這道湯品的烹煮難度不高，只需將食材洗淨切塊，放入鍋中燉煮即可。 **預備及完全時間** 預備時間約 15 分鐘，烹煮時間約 35 分鐘，總共約 50 分鐘。 **烹飪技巧和製作貼士** - 白苦瓜的苦味較重，如果怕苦，可以先將苦瓜汆燙過後再加入湯中燉煮。 - 海帶容易吸附湯汁，因此在烹煮時可以多加一些水。 - 雞肉煮熟後可以用筷子戳一下，如果沒有血水流出就表示已經煮熟了。 ![ps24040102 tinified](https://www.foodno1.com/images/2024/ps24040102-tinified.jpg) **裝盤擺設** 將湯盛入碗中，即可食用。 **營養價值** 白苦瓜海帶雞湯具有以下營養價值： - 清熱解毒、消暑利尿 - 滋養甲狀腺、降血壓 - 提供優質蛋白質 **營養成分表** 以下是白苦瓜海帶雞湯的營養成分表（每 100 克）： | 營養素 | 每 100 克 | |---|---| | 熱量 | 63 大卡 | | 蛋白質 | 12.5 克 | | 脂肪 | 3.5 克 | | 碳水化合物 | 3.5 克 | | 鈉 | 200 毫克 | | 鉀 | 250 毫克 | | 碘 | 50 微克 | **多少卡路里及好處** 每 100 克的白苦瓜海帶雞湯含有 63 大卡的熱量，屬於低熱量食物。這道湯品具有清熱解毒、消暑利尿、滋養甲狀腺、降血壓、提供優質蛋白質等好處，適合在炎熱的夏天或身體虛弱時食用。 - [ 湯水 ](https://www.foodno1.com/component/tags/tag/soup.html) - [ 養生 ](https://www.foodno1.com/component/tags/tag/%E9%A4%8A%E7%94%9F.html) - [ 海帶 ](https://www.foodno1.com/component/tags/tag/%E6%B5%B7%E5%B8%B6.html) - [ 白苦瓜 ](https://www.foodno1.com/component/tags/tag/%E7%99%BD%E8%8B%A6%E7%93%9C.html) ## Schema ```json { "@context": "https://schema.org", "@type": "Person", "@id": "https://www.foodno1.com/all-soup-daquan/refit-soup-1/3820-%E7%99%BD%E8%8B%A6%E7%93%9C%E6%B5%B7%E5%B8%B6%E9%9B%9E%E6%B9%AF.html#person", "url": "https://www.foodno1.com", "description": "FoodNo1.com 創立於 1999 年，是全球領先的中華美食與健康生活資訊平台。專注於推廣「855 密碼」健康飲食、原創食譜、香料百科及食材知識，致力於結合傳統智慧與現代科技，為全球華人提供專業的廚藝與養生指南。 (English Version for SEO: Founded in 1999, FoodNo1.com is a leading global platform for Chinese cuisine and healthy living. We specialize in the "855 Code" diet, original recipes, herb & spice encyclopedia, and ingredient knowledge, blending traditional wisdom with modern technology to provide professional culinary and wellness guidance.)", "alternateName": "foodno1", "address": { "@type": "PostalAddress", "addressCountry": "CA", "addressLocality": "Toronto" }, "email": "FoodNo1.com@gmail.com", "image": "https://www.foodno1.com/images/fno1/fno1_quicklogo.jpg", "sameAs": [ "https://www.facebook.com/foodno1.com1999", "https://www.youtube.com/@Foodno1-veo" ] } ``` ```json { "@context": "https://schema.org", "@type": "BreadcrumbList", "itemListElement": [ { "@type": "ListItem", "position": 1, "name": "FoodNo1 主頁", "item": "https://www.foodno1.com" }, { "@type": "ListItem", "position": 2, "name": "湯水泉", "item": "https://www.foodno1.com/all-soup-daquan.html" }, { "@type": "ListItem", "position": 3, "name": "清熱湯", "item": "https://www.foodno1.com/all-soup-daquan/refit-soup-1.html" }, { "@type": "ListItem", "position": 4, "name": "白苦瓜海帶雞湯", "item": "https://www.foodno1.com/all-soup-daquan/refit-soup-1/3820-%E7%99%BD%E8%8B%A6%E7%93%9C%E6%B5%B7%E5%B8%B6%E9%9B%9E%E6%B9%AF.html" } ] } ``` ```json { "@context": "https://schema.org", "@type": "Recipe", "name": "白苦瓜海帶雞湯", "image": "https://www.foodno1.com/", "description": "Meta Description", "prepTime": "PT15M", "cookTime": "PT10M", "totalTime": "PT25M", "keywords": "白苦瓜海帶雞湯、白苦瓜、海帶、雞湯、清熱解毒、消暑利尿、滋養甲狀腺、降血壓、優質蛋白質", "recipeCuisine": "中式料理", "recipeCategory": "白苦瓜海帶雞湯", "video": { "@type": "VideoObject", "name": "白苦瓜海帶雞湯", "description": "Meta Description", "thumbnailUrl": "https://www.foodno1.com/", "contentUrl": "https://www.foodno1.com/all-soup-daquan/refit-soup-1/3820-%E7%99%BD%E8%8B%A6%E7%93%9C%E6%B5%B7%E5%B8%B6%E9%9B%9E%E6%B9%AF.html?markdown=1", "uploadDate": "2024-04-01T20:47:58-04:00" }, "author": { "@type": "Person", "name": "Food No.1", "url": "https://www.foodno1.com/about-us" }, "datePublished": "2024-04-01T20:47:58-04:00", "dateCreated": "2024-04-01T20:47:58-04:00", "dateModified": "2024-04-01T20:50:28-04:00" } ```