--- title: "羅漢果霸王花豬骨湯 (清喉利咽) - FoodNo1.com" description: "Foodno1.com 推薦這道清喉利咽的羅漢果霸王花湯。特別選用低溫烘焙羅漢果，清甜不焦，配合霸王花清熱潤肺。透過食材的天然補位，為您的喉嚨與呼吸道找回安穩平衡，輕鬆守住健康水平線。Night-Blooming Cereus Soup with Monk Fruit" url: "https://www.foodno1.com/all-soup-daquan/refit-soup-1/3637-%E7%BE%85%E6%BC%A2%E6%9E%9C%E9%9C%B8%E7%8E%8B%E8%8A%B1%E6%B9%AF.html" date: "2026-06-12T20:52:13+00:00" language: "zh-TW" --- Featured# 羅漢果霸王花豬骨湯 (清喉利咽) YouareChef [清熱湯](https://www.foodno1.com/all-soup-daquan/refit-soup-1.html) 2018年8月04日 點擊數: 9105 ![](https://www.foodno1.com/images/easyblog_images/60467/b2ap3_large_ufn2018080301.jpg) 🥗這道湯水以清潤甜滑見稱，是廣東民間傳承的止咳化痰良方。我們特別選用近年新興的「低溫烘焙羅漢果」，避免了傳統高溫帶來的煙燻焦味，配合霸王花的清痰效能，能精準調校因胃熱或腸滯引起的喉嚨不適。這是一碗能為呼吸道提供「潤物細無聲」般修復的能量湯水。 ### 🧂 材料 #### 主料： - **豬骨或瘦肉：** 250克 - **霸王花 (劍花)：** 40克 (乾品) #### 副料： - **羅漢果：** 半個 (建議選用淺色、獨立包裝的低溫烘焙品種) - **蜜棗：** 2 顆 (因羅漢果已有天然甜味，不宜過多) - **清水：** 約 2 公升 / 2000ml #### 調味： - **鹽：** 1 茶匙 (隨個人口味) ### 🌿 材料益處與健怡概念 羅漢果被譽為「神仙果」，能潤肺止咳且不含熱量壓力；霸王花則專注於清熱與除痰。這道湯水在維持「健康水平線」方面表現卓越，特別適合經常說話、喉嚨乾渴或受燥熱困擾的人士，提供天然的保護膜。 ### 👨‍👩‍👧 食用人數建議 2 - 3 人份 ### 🧑‍🍳 材料預備與調味 1. **霸王花處理：** 浸泡至軟身（約 30 分鐘），洗淨並撕成條狀備用。 2. **羅漢果預備：** 輕輕打碎，洗淨後略泡水 3-5 分鐘，以釋放精華。 3. **蜜棗：** 稍作浸泡，洗淨備用。 ### 🍳 烹煮難度 初級 (適合家庭日常) ### 🕒 所需時間 - **預備時間：** 35 分鐘 (含浸泡時間) - **烹調時間：** 120 分鐘 - **總時間：** 約 155 分鐘 ### 🔥 烹調步驟 1. **豬肉飛水：** 將豬肉/豬骨冷水下鍋，煮滾 2-3 分鐘除去腥味與血水，撈起沖淨備用。 2. **大火催化：** 將處理好的豬骨、霸王花、羅漢果及蜜棗放入湯鍋，加入 2 公升清水。 3. **定時煲煮：** 先以武火 (大火) 燒開 10 分鐘，隨即改為文火 (小火) 煲 2 小時。 4. **最後調味：** 熄火前加入少許鹽調味即可享用。 ### ⏲️ 火喉時間掌握 大火開頭是為了讓食材「原力」快速釋放，之後長達兩小時的文火慢煲，則是為了讓霸王花的膠質與羅漢果的甜素深度交融。 ### 🧂 烹飪技巧 **挑選祕訣：** 低溫烘焙羅漢果外殼脆弱，挑選時需注意是否有裂紋。這種羅漢果保留了更多天然營養，味道清甜而不死甜。**配搭比例：** 蜜棗只是輔助，半個羅漢果已足夠提供溫潤感。 ### ☯️【 煮對食啱 】本道菜 855 密碼： | 8味原素 | 五行 | 五色 | 對應食材 | 生活保養重點 | 相生效益 | |---|---|---|---|---|---| | **甜 (Sweet)** | 土 | 🟢 綠 / ⚪ 白 | 羅漢果 / 豬肉 | 潤肺利咽，舒緩呼吸道緊繃。 | 土生金，強化呼吸系統屏障。 | | **淡 (Mild)** | 木 | ⚪ 白 | 霸王花 | 清痰火，排除體內燥熱積滯。 | 木生火，幫助體內代謝熱毒。 | ### ### 🩺 健怡一點通 羅漢果不含糖分熱量，是天然的甜味劑。低溫烘焙版保留了果實原有的酵素，對於清胃熱、除腸滯的效果更為溫和自然。 ### 📊 營養成分參考表 (每人份估算) | **膳食纖維 (Fiber)** | 富含 (來自霸王花與羅漢果) | |---|---| | **熱量 (Calories)** | 約 180-220 千卡 (清淡低負擔) | ### ### 🎨 擺盤建議 建議選用淺綠色或米白色的陶瓷碗，映襯湯頭的清澈金黃色澤。盛碗時將撕成條狀的霸王花放在面上，視覺上充滿流動感。 ### 🌟 吸引力評分 4.8 分。特別是針對長期對著電腦、說話較多的上班族或燥熱體質者，這是一碗「即時修復」感極強的靚湯。 ### ✨ 食譜亮點與專業評語 ✨ | 重點提示 | 專業分析 | |:--|:--| | 食材選擇 | 推廣低溫烘焙羅漢果，是 Foodno1 提倡「天然食材、原始風味」的體現。 | | 風味與健康 | 清甜而不焦，完全依靠食材互補達到化痰潤肺功效，不需過度調味。 | ### 📋 儲存 855 購買"材料清單" --- **\* 🥗 Foodno1.com 相信：每一餐，都是身體的能量微調** 真正的均衡飲食，是學懂讓食材在盤中「相互補位」。當你理解了食材特性，煮飯便不再是重複備餐，而是在構築家人的能量循環。 --- ### 💎 2026 會員專屬 加入 **Foodno1.com 付費訂閱**，獲取 2026 完整版煮樂無窮功能。 [立即解鎖 855 完整版](https://www.foodno1.com/paid-subscription/join-plans.html) - [ 湯水 ](https://www.foodno1.com/component/tags/tag/soup.html) - [ 羅漢果 ](https://www.foodno1.com/component/tags/tag/%E7%BE%85%E6%BC%A2%E6%9E%9C.html) - [ 霸王花 ](https://www.foodno1.com/component/tags/tag/%E9%9C%B8%E7%8E%8B%E8%8A%B1.html) - [ 蜜棗 ](https://www.foodno1.com/component/tags/tag/%E8%9C%9C%E6%A3%97.html) - [ 855 ](https://www.foodno1.com/component/tags/tag/855-system.html) - [ #止咳化痰 ](https://www.foodno1.com/component/tags/tag/%E6%AD%A2%E5%92%B3%E5%8C%96%E7%97%B0.html) ## Schema ```json { "@context": "https://schema.org", "@type": "Person", "@id": "https://www.foodno1.com/all-soup-daquan/refit-soup-1/3637-%E7%BE%85%E6%BC%A2%E6%9E%9C%E9%9C%B8%E7%8E%8B%E8%8A%B1%E6%B9%AF.html#person", "url": "https://www.foodno1.com", "description": "FoodNo1.com 創立於 1999 年，是全球領先的中華美食與健康生活資訊平台。專注於推廣「855 密碼」健康飲食、原創食譜、香料百科及食材知識，致力於結合傳統智慧與現代科技，為全球華人提供專業的廚藝與養生指南。 (English Version for SEO: Founded in 1999, FoodNo1.com is a leading global platform for Chinese cuisine and healthy living. 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