---
title: "運動總撐不久？　喝杯咖啡提升運動耐力 - FoodNo1.com"
description: "咖啡是遍及全球的飲料，對人體的益處不在話下。美國喬治亞大學研究人員近日將「咖啡對運動所造成的效益」研究成果，刊登於《運動營養代謝國際期刊》（IJSNEM）上，研究主持人希金斯（Simon Higgins）調查超過600筆研究，統整飲用含咖啡因的咖啡與運動的表現產生的交互作用。並發現，跑步之前喝杯咖啡可能幫助你跑得更久。 過去研究顯示　咖啡因提升體能1970年代時，科學家就認同咖啡因能加強體能的觀點，到了1990年年代，調查顯示，運動前一小時，依照..."
url: "https://www.foodno1.com/all-soup-daquan/refit-soup-1/2992-2016-01-03-06-00-13.html"
date: "2026-06-12T14:22:48+00:00"
language: "zh-TW"
---

#  運動總撐不久？ 喝杯咖啡提升運動耐力

  No.1 Admin   [飲食健康](https://www.foodno1.com/foodno1dailyrecipes/dir/food-and-health.html)    2016年1月01日    點擊數: 1874

 ![](https://www.foodno1.com/images/obhealthno1/2016-01/bfd54350aa.jpeg)

咖啡是遍及全球的飲料，對人體的益處不在話下。美國喬治亞大學研究人員近日將「咖啡對運動所造成的效益」研究成果，刊登於《運動營養代謝國際期刊》（IJSNEM）上，研究主持人希金斯（Simon Higgins）調查超過600筆研究，統整飲用含咖啡因的咖啡與運動的表現產生的交互作用。並發現，跑步之前喝杯咖啡可能幫助你跑得更久。

**過去研究顯示 咖啡因提升體能**

1970年代時，科學家就認同咖啡因能加強體能的觀點，到了1990年年代，調查顯示，運動前一小時，依照體重每公斤攝取3到9毫克的咖啡因，能增加耐力。現今，一般人普遍認為，以「片劑」的形式攝取咖啡因比「直接飲用」咖啡來得更有助於運動表現，雖然目前仍無確切證據，但是，研究人員推測，咖啡中的其他成分可能也會發揮效果。

希金斯針對「咖啡因錠」深入研究，他重新分析現有文獻後，發現有關一些「喝咖啡」的正面成果，其中有5項研究顯示，喝咖啡的運動表現更能顯著提升。運動員透過攝取3到7毫克的咖啡因，平均提高24%的耐力。運動員完成鍛鍊的訓練也改善了3.1%。

**咖啡提升運動耐力 切忌過量**

希金斯指出，咖啡不僅是天然的化合物，更對運動員有幫助，咖啡因能刺激新陳代謝，同時也會刺激中樞神經系統，加快心跳及血液循環，運動時較能專注與持久。 藉由喝咖啡攝取咖啡因或是服用咖啡因錠，運動員能提升相似的耐力效果。不管是哪種形式，至少在某種情況下，咖啡因確實能改進耐力。不過，短時間攝取過量含咖啡因（數公克至10公克）的飲料、錠劑，會有精神急躁的症狀，可能出現頭痛、痙攣、嘔吐等中毒症狀，嚴重會因急性咖啡中毒死亡，不宜過量。

- [ 健康美食 ](https://www.foodno1.com/component/tags/tag/%E5%81%A5%E5%BA%B7%E7%BE%8E%E9%A3%9F.html)
- [ 清熬湯 ](https://www.foodno1.com/component/tags/tag/%E6%B8%85%E7%86%AC%E6%B9%AF.html)
- [ 有營美味 ](https://www.foodno1.com/component/tags/tag/%E6%9C%89%E7%87%9F%E7%BE%8E%E5%91%B3.html)
- [ 蒜芯 ](https://www.foodno1.com/component/tags/tag/%E8%92%9C%E8%8A%AF.html)
- [ 炒蒜芯 ](https://www.foodno1.com/component/tags/tag/%E7%82%92%E8%92%9C%E8%8A%AF.html)

## Schema

```json
{ "@context": "https://schema.org", "@type": "Person", "@id": "https://www.foodno1.com/all-soup-daquan/refit-soup-1/2992-2016-01-03-06-00-13.html#person", "url": "https://www.foodno1.com", "description": "FoodNo1.com 創立於 1999 年，是全球領先的中華美食與健康生活資訊平台。專注於推廣「855 密碼」健康飲食、原創食譜、香料百科及食材知識，致力於結合傳統智慧與現代科技，為全球華人提供專業的廚藝與養生指南。 (English Version for SEO: Founded in 1999, FoodNo1.com is a leading global platform for Chinese cuisine and healthy living. We specialize in the "855 Code" diet, original recipes, herb & spice encyclopedia, and ingredient knowledge, blending traditional wisdom with modern technology to provide professional culinary and wellness guidance.)", "alternateName": "foodno1", "address": { "@type": "PostalAddress", "addressCountry": "CA", "addressLocality": "Toronto" }, "email": "FoodNo1.com@gmail.com", "image": "https://www.foodno1.com/images/fno1/fno1_quicklogo.jpg", "sameAs": [ "https://www.facebook.com/foodno1.com1999", "https://www.youtube.com/@Foodno1-veo" ] }
```

```json
{ "@context": "https://schema.org", "@type": "BreadcrumbList", "itemListElement": [ { "@type": "ListItem", "position": 1, "name": "FoodNo1 主頁", "item": "https://www.foodno1.com" }, { "@type": "ListItem", "position": 2, "name": "湯水泉", "item": "https://www.foodno1.com/all-soup-daquan.html" }, { "@type": "ListItem", "position": 3, "name": "清熱湯", "item": "https://www.foodno1.com/all-soup-daquan/refit-soup-1.html" }, { "@type": "ListItem", "position": 4, "name": "保健養生", "item": "https://www.foodno1.com/foodno1dailyrecipes/dir/health-recipes.html" }, { "@type": "ListItem", "position": 5, "name": "飲食健康", "item": "https://www.foodno1.com/foodno1dailyrecipes/dir/food-and-health.html" }, { "@type": "ListItem", "position": 6, "name": "運動總撐不久？　喝杯咖啡提升運動耐力", "item": "https://www.foodno1.com/all-soup-daquan/refit-soup-1/2992-2016-01-03-06-00-13.html" } ] }
```

```json
{ "@context": "https://schema.org", "@type": "Recipe", "name": "運動總撐不久？　喝杯咖啡提升運動耐力", "image": "https://www.foodno1.com/", "description": "Meta Description", "prepTime": "PT15M", "cookTime": "PT10M", "totalTime": "PT25M", "keywords": "咖啡因, 咖啡, 新陳代謝, 中樞神經系統, 錠劑", "recipeCuisine": "中式料理", "recipeCategory": "運動總撐不久？　喝杯咖啡提升運動耐力", "video": { "@type": "VideoObject", "name": "運動總撐不久？　喝杯咖啡提升運動耐力", "description": "Meta Description", "thumbnailUrl": "https://www.foodno1.com/", "contentUrl": "https://www.foodno1.com/all-soup-daquan/refit-soup-1/2992-2016-01-03-06-00-13.html?markdown=1", "uploadDate": "2016-01-01T21:14:04-05:00" }, "author": { "@type": "Person", "name": "No.1 Admin", "url": "https://www.foodno1.com/about-us" }, "datePublished": "2016-01-01T21:14:04-05:00", "dateCreated": "2016-01-01T21:14:04-05:00", "dateModified": "2016-01-01T21:14:04-05:00" }
```