# 運動總撐不久？ 喝杯咖啡提升運動耐力 No.1 Admin[飲食健康](https://www.foodno1.com/foodno1dailyrecipes/dir/food-and-health.html) 2016年1月01日 點擊數: 1928 ![](https://www.foodno1.com/images/obhealthno1/2016-01/bfd54350aa.jpeg) 咖啡是遍及全球的飲料，對人體的益處不在話下。美國喬治亞大學研究人員近日將「咖啡對運動所造成的效益」研究成果，刊登於《運動營養代謝國際期刊》（IJSNEM）上，研究主持人希金斯（Simon Higgins）調查超過600筆研究，統整飲用含咖啡因的咖啡與運動的表現產生的交互作用。並發現，跑步之前喝杯咖啡可能幫助你跑得更久。 **過去研究顯示 咖啡因提升體能** 1970年代時，科學家就認同咖啡因能加強體能的觀點，到了1990年年代，調查顯示，運動前一小時，依照體重每公斤攝取3到9毫克的咖啡因，能增加耐力。現今，一般人普遍認為，以「片劑」的形式攝取咖啡因比「直接飲用」咖啡來得更有助於運動表現，雖然目前仍無確切證據，但是，研究人員推測，咖啡中的其他成分可能也會發揮效果。 希金斯針對「咖啡因錠」深入研究，他重新分析現有文獻後，發現有關一些「喝咖啡」的正面成果，其中有5項研究顯示，喝咖啡的運動表現更能顯著提升。運動員透過攝取3到7毫克的咖啡因，平均提高24%的耐力。運動員完成鍛鍊的訓練也改善了3.1%。 **咖啡提升運動耐力 切忌過量** 希金斯指出，咖啡不僅是天然的化合物，更對運動員有幫助，咖啡因能刺激新陳代謝，同時也會刺激中樞神經系統，加快心跳及血液循環，運動時較能專注與持久。 藉由喝咖啡攝取咖啡因或是服用咖啡因錠，運動員能提升相似的耐力效果。不管是哪種形式，至少在某種情況下，咖啡因確實能改進耐力。不過，短時間攝取過量含咖啡因（數公克至10公克）的飲料、錠劑，會有精神急躁的症狀，可能出現頭痛、痙攣、嘔吐等中毒症狀，嚴重會因急性咖啡中毒死亡，不宜過量。 - [ 健康美食 ](https://www.foodno1.com/component/tags/tag/%E5%81%A5%E5%BA%B7%E7%BE%8E%E9%A3%9F.html) - [ 清熬湯 ](https://www.foodno1.com/component/tags/tag/%E6%B8%85%E7%86%AC%E6%B9%AF.html) - [ 有營美味 ](https://www.foodno1.com/component/tags/tag/%E6%9C%89%E7%87%9F%E7%BE%8E%E5%91%B3.html) - [ 蒜芯 ](https://www.foodno1.com/component/tags/tag/%E8%92%9C%E8%8A%AF.html) - [ 炒蒜芯 ](https://www.foodno1.com/component/tags/tag/%E7%82%92%E8%92%9C%E8%8A%AF.html) --- [![](https://www.foodno1.com/images/stories/ssick-icon.jpg)](https://www.foodno1.com/index.php?option=com_content&view=category&layout=blog&id=210)[" 湯水泉" ](https://www.foodno1.com/index.php?option=com_content&view=category&layout=blog&id=210)[ ~400 款湯水食譜任選擇](https://www.foodno1.com/index.php?option=com_content&view=category&layout=blog&id=210) 往下拉出湯水食譜分類選擇： MOD\_CATEGORIES\_LIST\_SELECT\_CATEGORY 湯水泉 | 煲湯圖書館 ### 想煮乜🍲？跟住大家熱門搜尋看，按👇 [3餸1湯](https://www.foodno1.com/foodno1dailyrecipes.html "3餸1湯")[快手菜](https://www.foodno1.com/ch-dishes-menu/light-dishes.html "快手菜，趕時間都煮到")[早餐](https://www.foodno1.com/today_special.html "早餐靈感")[湯水](https://www.foodno1.com/all-soup-daquan.html "湯水／老火湯")[一週煮意](https://www.foodno1.com/foodno1dailyrecipes/foodno1weeklyrecipes.html "一週煮意")[甜品・小食](https://www.foodno1.com/ch-dishes-menu/dessert.html "甜品・小食")[寂寞粉麵](https://www.foodno1.com/ch-dishes-menu/noodle.html "粉麵天地")[女士食譜](https://www.foodno1.com/ch-dishes-menu/personal-recipe/women-menu.html "女士補一補")[兒童食譜](https://www.foodno1.com/ch-dishes-menu/personal-recipe/kids-menu.html "小朋友最愛")[🍳加餸池](https://www.foodno1.com/ch-dishes-menu/add-dishespool.html "在此加餸池搜尋想加什麼餸！800+款供選擇") ### >>> 推薦食譜 #### [沙嗲醬 (Satay sauce)](https://www.foodno1.com/855-system/food-zoo/5104-85500328satay-sauce.html) 三 18, 2026[食物園 (食材500+)](https://www.foodno1.com/855-system/food-zoo.html)132Food No.1 [![沙嗲醬 Satay sauce](https://www.foodno1.com/images/thumbnails/raxo/rrla/tb-w150-fit-int-25da5d4f02ed14388aad6aa194d0d539.jpg "沙嗲醬 (Satay sauce)")](https://www.foodno1.com/855-system/food-zoo/5104-85500328satay-sauce.html) 沙嗲醬帶濃郁花生香與辛香味，常見於火鍋蘸料、沙嗲牛肉、炒麵及南洋風味料理之中。 [點 看 >> 食譜](https://www.foodno1.com/855-system/food-zoo/5104-85500328satay-sauce.html) #### [豬腸 (Pork intestine)](https://www.foodno1.com/855-system/food-zoo/5131-85500355pork-intestine.html) 三 18, 2026[食物園 (食材500+)](https://www.foodno1.com/855-system/food-zoo.html)190Food No.1 [![豬腸 Pork intestine](https://www.foodno1.com/images/thumbnails/raxo/rrla/tb-w150-fit-int-73e19d1234caff06299fc5282a766443.jpg "豬腸 (Pork intestine)")](https://www.foodno1.com/855-system/food-zoo/5131-85500355pork-intestine.html) 豬腸口感柔韌帶嚼勁，常見於滷味、燜煮、火鍋及街頭小食料理之中。 [點 看 >> 食譜](https://www.foodno1.com/855-system/food-zoo/5131-85500355pork-intestine.html) #### [羊扒 (Lamb chop)](https://www.foodno1.com/855-system/food-zoo/5149-85500373lamb-chop.html) 三 18, 2026[食物園 (食材500+)](https://www.foodno1.com/855-system/food-zoo.html)169Food No.1 [![羊扒 Lamb chop](https://www.foodno1.com/images/thumbnails/raxo/rrla/tb-w150-fit-int-747754e9396d6ef21fca0e9126c96058.jpg "羊扒 (Lamb chop)")](https://www.foodno1.com/855-system/food-zoo/5149-85500373lamb-chop.html) 羊扒肉味濃郁帶骨香，口感嫩滑，常見於香煎、燒烤、西式主菜及節日晚餐料理之中。 [點 看 >> 食譜](https://www.foodno1.com/855-system/food-zoo/5149-85500373lamb-chop.html) #### [朱古力 (Chocolate)](https://www.foodno1.com/855-system/food-zoo/4965-85500189chocolate.html) 三 18, 2026[食物園 (食材500+)](https://www.foodno1.com/855-system/food-zoo.html)269Food No.1 [![朱古力 Chocolate](https://www.foodno1.com/images/thumbnails/raxo/rrla/tb-w150-fit-int-2fb37188da500013f12bbe0bf65f9864.jpg "朱古力 (Chocolate)")](https://www.foodno1.com/855-system/food-zoo/4965-85500189chocolate.html) 朱古力香氣濃郁，甜中帶苦，常見於甜品、烘焙及零食之中。 [點 看 >> 食譜](https://www.foodno1.com/855-system/food-zoo/4965-85500189chocolate.html) #### [迷你粟米 (Baby corn)](https://www.foodno1.com/855-system/food-zoo/5007-85500231baby-corn.html) 三 18, 2026[食物園 (食材500+)](https://www.foodno1.com/855-system/food-zoo.html)192Food No.1 [![迷你粟米 Baby corn](https://www.foodno1.com/images/thumbnails/raxo/rrla/tb-w150-fit-int-899cf5fa8523eed9301a6545c538e50e.jpg "迷你粟米 (Baby corn)")](https://www.foodno1.com/855-system/food-zoo/5007-85500231baby-corn.html) 迷你粟米口感爽脆清甜，常見於炒菜、火鍋、便當配菜及家常快炒料理之中。 [點 看 >> 食譜](https://www.foodno1.com/855-system/food-zoo/5007-85500231baby-corn.html) #### [鯛魚 (sea bream)](https://www.foodno1.com/855-system/food-zoo/5212-85500436sea-bream.html) 三 18, 2026[食物園 (食材500+)](https://www.foodno1.com/855-system/food-zoo.html)197Food No.1 [![鯛魚 sea bream](https://www.foodno1.com/images/thumbnails/raxo/rrla/tb-w150-fit-int-673dde84049114651ac4dc7d098f84c5.jpg "鯛魚 (sea bream)")](https://www.foodno1.com/855-system/food-zoo/5212-85500436sea-bream.html) 鯛魚肉質細嫩鮮甜，魚味清鮮，常見於清蒸、煎香、焗烤及家常魚料理之中。 [點 看 >> 食譜](https://www.foodno1.com/855-system/food-zoo/5212-85500436sea-bream.html) #### [皇帝蟹腳 (king crab leg)](https://www.foodno1.com/855-system/food-zoo/5201-85500425king-crab-leg.html) 三 18, 2026[食物園 (食材500+)](https://www.foodno1.com/855-system/food-zoo.html)193Food No.1 [![皇帝蟹腳 king crab leg](https://www.foodno1.com/images/thumbnails/raxo/rrla/tb-w150-fit-int-e0d45eecdfd076908bd6b5cd10b8d426.jpg "皇帝蟹腳 (king crab leg)")](https://www.foodno1.com/855-system/food-zoo/5201-85500425king-crab-leg.html) 皇帝蟹腳肉質厚實鮮甜，纖維分明而嫩滑，常見於清蒸、焗烤、火鍋及高級海鮮料理之中。 [點 看 >> 食譜](https://www.foodno1.com/855-system/food-zoo/5201-85500425king-crab-leg.html) #### [古法薑蔥蒸澳洲大班尾](https://www.foodno1.com/ch-dishes-menu/fish/4738-%E8%96%91%E8%94%A5%E8%92%B8%E6%BE%B3%E6%B4%B2%E5%A4%A7%E4%B8%8D%E7%9F%A5%E5%90%8D%E5%A4%A7%E7%9F%B3%E6%96%91%E5%B0%BE.html) 一 12, 2026[魚鮮料理](https://www.foodno1.com/ch-dishes-menu/fish.html)975MagSek [![薑蔥蒸澳洲大不知名大石斑尾](https://www.foodno1.com/images/thumbnails/raxo/rrla/tb-w150-fit-int-3cb271d7246fe17b4ceb27e1bb39bda8.jpg "古法薑蔥蒸澳洲大班尾")](https://www.foodno1.com/ch-dishes-menu/fish/4738-%E8%96%91%E8%94%A5%E8%92%B8%E6%BE%B3%E6%B4%B2%E5%A4%A7%E4%B8%8D%E7%9F%A5%E5%90%8D%E5%A4%A7%E7%9F%B3%E6%96%91%E5%B0%BE.html) 描述 🥗這道菜選用珍貴的澳洲深海大石斑魚尾，肉質厚實且富含膠質，是「一家人也可以各取所需的美味選擇」。魚皮Q彈適合長輩補充膠原蛋白，厚實的魚肉則是孩子成長所需的優質蛋白來源。簡單的薑蔥清蒸法，最能鎖住深海魚鮮美的原汁原味。 🧂 材料… [點 看 >> 食譜](https://www.foodno1.com/ch-dishes-menu/fish/4738-%E8%96%91%E8%94%A5%E8%92%B8%E6%BE%B3%E6%B4%B2%E5%A4%A7%E4%B8%8D%E7%9F%A5%E5%90%8D%E5%A4%A7%E7%9F%B3%E6%96%91%E5%B0%BE.html)