--- title: "明目補腎鵪鶉湯 - FoodNo1.com" description: "鵪 鶉 有 「 動 物 人 參 」 之 稱 ， 用 鵪 鶉 配 伍 適 合 材 料 煲 湯 飲 用 ， 有 滋 補 強 身 功 效 ， 十 分 有 益" url: "https://www.foodno1.com/all-soup-daquan/pregnancy-recipes/738-fna738.html" date: "2026-06-17T14:57:09+00:00" language: "zh-TW" --- # 明目補腎鵪鶉湯 [孕婦 & 產後湯水](https://www.foodno1.com/all-soup-daquan/pregnancy-recipes.html) 2007年10月11日 點擊數: 44339 ![](https://www.foodno1.com/images/menu/food-health-mother/198fc-a/image/198fc-a0301.jpg) 鵪 鶉 有 「 動 物 人 參 」 之 稱 ， 用 鵪 鶉 配 伍 適 合 材 料 煲 湯 飲 用 ， 有 滋 補 強 身 功 效 ， 十 分 有 益 。 #### 材 料 - 鵪 鶉 ── 3 隻 - 瘦 肉 ── 4 兩 - 陳 皮 ── 1 塊 - 杜 仲 ── 1 兩 - 淮 山 ── 1 兩 - 杞 子 ── 1 兩 - 水 ── 1 0 碗 #### 調 味 料 - 鹽 ── 1 茶 匙 （ 撥 平 匙 面 ） #### 製 作 過 程 ![](https://www.foodno1.com/images/menu/food-health-mother/198fc-a/image/198fc-a0302.jpg) １ 陳 皮 浸 軟 洗 淨 ， 杜 仲 洗 淨 。 ![](https://www.foodno1.com/images/menu/food-health-mother/198fc-a/image/198fc-a0303.jpg) ２ 鵪 鶉 切 洗 乾 淨 ， 將 所 有 材 料 洗 淨 後 放 入 煲 內 煮 滾 ， 改 用 文 火 煲 3 小 時 ， 落 鹽 調 味 即 成 。 #### 貼 士 ＊ 鵪 鶉 含 有 的 熱 量 比 雞 還 高 ， 肉 質 味 道 鮮 美 ， 且 容 易 消 化 ， 極 適 宜 產 婦 滋 補 食 用 。 ＊ 淮 山 配 伍 杞 子 ， 是 常 用 配 伍 ， 可 用 作 燉 任 何 一 種 肉 類 。 淮 山 補 血 脈 、 益 肺 ， 杞 子 明 目 ， 補 肝 腎 。 #### 禁 忌 ＊ 豬 肉 發 黑 有 黏 水 滲 出 ， 顯 示 肉 已 變 壞 ， 而 豬 肉 有 紅 斑 塊 出 現 ， 顯 示 豬 肉 是 從 病 豬 取 出 ， 不 宜 食 用 。 ## Schema ```json { "@context": "https://schema.org", "@type": "Person", "@id": "https://www.foodno1.com/all-soup-daquan/pregnancy-recipes/738-fna738.html#person", "url": "https://www.foodno1.com", "description": "FoodNo1.com 創立於 1999 年，是全球領先的中華美食與健康生活資訊平台。專注於推廣「855 密碼」健康飲食、原創食譜、香料百科及食材知識，致力於結合傳統智慧與現代科技，為全球華人提供專業的廚藝與養生指南。 (English Version for SEO: Founded in 1999, FoodNo1.com is a leading global platform for Chinese cuisine and healthy living. 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