#  杜仲淮山杞子慢煲鵪鶉湯 明目補腎鵪鶉湯

No.1 Admin[孕婦 & 產後湯水](https://www.foodno1.com/all-soup-daquan/pregnancy-recipes.html) 2007年10月11日  點擊數: 17743

![196fc-a0501.jpg (19279 bytes)](https://www.foodno1.com/images/menu/food-health-mother/196fc-a/image/196fc-a0501.jpg)

**💡 「「855」密碼」天然相生效益說明：高效補給動物性氨基酸與微量元素，透過物理慢煲溶入植物膠質，提供深層細胞膳食補償。**
本湯水完全採用純天然原型食材。以蛋白質與熱量比例優異的鵪鶉為核心，結合天然杜仲與鮮美淮山，在長時間穩定的文火熱傳導過程中，將食材中的微量元素與物理膠質深度溶入湯水中。湯頭清甜鮮美，能為體力高消耗者或產後復原階段的身體，提供溫和而高效的液態營養補給。

| #### 材料份量 | #### 調味料 |

|:--|:--|
| 新鮮鵪鶉 ── 3 隻   優質瘦肉 ── 4 兩   陳皮 ── 1 塊   天然杜仲 ── 1 兩   淮山（山藥） ── 1 兩   天然杞子 ── 1 兩   清水 ── 10 碗 | 海鹽 ── 1 茶匙   （撥平匙面） |

#### 製 作 過 程

1. 將陳皮預先用清水浸軟，用小刀刮去內囊洗淨；天然杜仲、淮山（山藥）分別用清水表面沖洗乾淨。
2. 鵪鶉徹底洗淨，物理性剪除內部殘留器官與多餘脂肪組織；優質瘦肉切成大塊備用。
3. 將鵪鶉與瘦肉塊一同投入沸水中，進行大火物理汆水 3 分鐘，逼出表面的油脂與血水雜質，撈出過清水洗淨。
4. 在煲內注入 10 碗清水，大火物理加熱至沸騰後，放入汆水後的鵪鶉、瘦肉塊、陳皮、杜仲及淮山。
5. 再次煮滾後，改用文火（細火）維持穩定的熱傳導慢煲 2.5 至 3 小時。最後 15 分鐘加入杞子，熄火前撒入海鹽調味即成。

![196fc-a0502.jpg (6280 bytes)](https://www.foodno1.com/images/menu/food-health-mother/196fc-a/image/196fc-a0502.jpg)
陳 皮 浸 軟 洗 淨 ， 杜 仲 洗 淨 。

![196fc-a0503.jpg (6204 bytes)](https://www.foodno1.com/images/menu/food-health-mother/196fc-a/image/196fc-a0503.jpg)
鵪 鶉 切 洗 乾 淨 ， 將 所 有 材 料 洗 淨 後 放 入 煲 內 煮 滾 ， 改 用 文 火 煲 3 小 時 ， 落 鹽 調 味 即 成 。

**📌 煮飯人愛心提示：**
＊ 鵪鶉富含優質熱量與高濃度蛋白質，肉質比普通肉類更易於胃部機械消化，是非常理想的溫和膳食補充源。
＊ 杞子富含天然果糖，不耐長時間的高熱高壓，在慢煲的最後 15 分鐘才投入，能完美鎖住其結構完整性與自然甘甜。
⚠️ **食材安全把關：**選購瘦肉時請務必注意物理狀態，若肉質發黑、表面有黏水滲出或出現異常斑塊，顯示肉質已變壞或來源不健康，切勿購買食用。

- [ 杞子 ](https://www.foodno1.com/component/tags/tag/%E6%9D%9E%E5%AD%90.html)
- [ 滋補湯 ](https://www.foodno1.com/component/tags/tag/%E6%BB%8B%E8%A3%9C%E6%B9%AF.html)
- [ 鵪鶉湯 ](https://www.foodno1.com/component/tags/tag/%E9%B5%AA%E9%B6%89%E6%B9%AF.html)
- [ 淮山 ](https://www.foodno1.com/component/tags/tag/%E6%B7%AE%E5%B1%B1.html)