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title: "雪耳雞蛋竹笙湯 - FoodNo1.com"
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#  雪耳雞蛋竹笙湯

  [孕婦 & 產後湯水](https://www.foodno1.com/all-soup-daquan/pregnancy-recipes.html)    2007年10月11日    點擊數: 19458

#### 產後湯水

![](https://www.foodno1.com/images/menu/food-health-mother/179fc-a/image/179fc-a-60.jpg)
婦 女 產 後 既 要 滋 補 調 理 身 體 ， 亦 要 兼 顧 儀 容 ， 希 望 能 減 肥 潤 膚 。 用 雪 耳 ， 雞 蛋 煲 竹 笙 湯 作 食 療 ， 可 收 消 脂 減 胖 ， 滑 膚 養 顏 功 效 ， 最 適 合 愛 靚 的 媽 咪 食 用 。

#### 材 料 ：

- 水 5 碗
- 竹 笙 3 兩
- 雪 耳 5 錢
- 蛋 2 隻

#### 調 味 料 ：

- 薑 3 片
- 蔥 1 條
- 鹽 半 茶 匙

#### 做 法：

![](https://www.foodno1.com/images/menu/food-health-mother/179fc-a/image/179fc-a-61.jpg)

1\) 煲 滾 水 加 薑 片  一 條 ， 將 竹 笙 放 入 煲 內 煮 5 分 鐘 （ 除 竹 笙 的 異 味 ） 後 ， 撈 起 竹 笙 切 去 頭 、 尾 備 用 。

![](https://www.foodno1.com/images/menu/food-health-mother/179fc-a/image/179fc-a-62.jpg)

2\) 雪 耳 浸 軟 ， 去 蒂 。

![](https://www.foodno1.com/images/menu/food-health-mother/179fc-a/image/179fc-a-63.jpg)

3\) 將 竹 笙 ， 雪 耳 放 入 煲 中 煲 滾 ， 中 火 煮 1 0 分 鐘 後 ， 落 蛋 漿 ， 放 鹽 調 味 即 成 。

**竹 笙** 是 一 種 真 菌 ， 有 止 痛 、 補 氣 ， 降 低 膽 固 醇 功 效 。 竹 笙 以 色 白 無 斑 點 為 佳 品 。

**雪 耳** 以 白 中 帶 黃 ， 質  為 靚 貨 。

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