四季豆 張維鈞 醫師 認識蔬果 發佈: 02 四月 2009 點擊數: 15757 增加白血球:改善免疫抵抗能力 貧血:大量鐵質,和刺激骨髓造血的物質 腳氣病:消水腫 吃沒煮熟的豆類會引起中毒症狀:腹痛、 上吐下瀉
紅杏/莧菜 張維鈞 醫師 認識蔬果 發佈: 02 四月 2009 點擊數: 16252 最佳補血蔬菜:含鐵量是菠菜2倍 最佳補鈣蔬菜:大量鈣質幫助小孩發育,促進骨折癒合 退虛火:杏菜治陰虛火旺 杏菜性偏寒,虛寒者少吃,或改用紅杏菜
地瓜葉 張維鈞 醫師 認識蔬果 發佈: 02 四月 2009 點擊數: 18044 最佳抗癌蔬菜 高血脂:莖葉白色乳汁可降低血脂肪 淨化血液、預防癌症:極高量的葉綠素 素食者最佳蛋白質補充:蛋白質比地瓜還多 完全沒有副作用
茼蒿 張維鈞 醫師 認識蔬果 發佈: 02 四月 2009 點擊數: 17479 療效:最佳藥用蔬菜 貧血:豐富的維他命B2,鐵質 預防癌症:豐富的β胡蘿蔔素 調整腸胃機能:獨特香氣振奮腸胃 化痰:改善感冒後遺症的痰多現象(加陳皮) 注意:煮太久則無效
芥菜 張維鈞 醫師 認識蔬果 發佈: 02 四月 2009 點擊數: 15324 糙皮病:含有豐富菸鹼酸,治糙皮病很有效 開胃止嘔:濃郁香氣 化痰:種子做為中藥的白芥子,治寒痰冷嗽 大量食用引發結石:煮熟轉變成大量無機鈣,醃製芥菜長期吃會誘發癌症
芹菜 張維鈞 醫師 認識蔬果 發佈: 02 四月 2009 點擊數: 17190 降血壓:行氣活血,增加血管運動 鎮靜神經:香氣舒解鬱悶 預防口腔發炎:豐富維他命A,保護黏膜 避免單獨喝芹菜汁,以免過度刺激腸胃
萵苣 張維鈞 醫師 認識蔬果 發佈: 02 四月 2009 點擊數: 15885 增進毛髮生長:礦物質豐富,預防掉髮,幫助神經系統,以及肺組織細胞 消化不良:胃酸不足、 消化過慢 貧血:豐富的鐵質、葉酸 胃寒者不宜生吃,更不能打汁加蜂蜜
空心菜 張維鈞 醫師 認識蔬果 發佈: 02 四月 2009 點擊數: 17426 強肝解毒:含黑膠質,排除有毒物質,治療酒精性肝炎、 藥物中毒 防治血管硬化:降低膽固醇,可降血壓 鹼性食物:平常魚、肉吃多者,可以改變酸性體質 虛寒體質、營養不良、低血壓者少吃
九層塔 張維鈞 醫師 認識蔬果 發佈: 02 四月 2009 點擊數: 17209 促進食慾、治傷風鼻塞:特殊香氣 治胃痙攣:煮蛋花湯同食 治腰閃疼痛:連根燉尾骨 含有黃樟素,是極強的致癌物,不宜多服久服
大白菜 張維鈞 醫師 認識蔬果 發佈: 02 四月 2009 點擊數: 16613 痛風:低普林食物,痛風患者宜多吃 糖尿病:極低熱量食物,減肥者也可多吃 利尿:大白菜芯含豐富鉀元素 腐爛會產生亞硝酸鹽,很強的致癌物,也會造成血液缺氧