• 消化不良：改善腸胃機能衰弱（幽門桿菌引起者無效）
• 治療糖尿病：輔助胰島素功能
• 滋養作用：黏液蛋白可以活化蛋白質
  

生吃效果最好

• 治療糖尿病：微量元素鈷，改善胰島素合成
• 增強肝細胞再生能力、 改善惡性貧血：Vit B12
• 改善攝護腺肥大：南瓜子含微量元素鋅，治療頻尿、尿失禁、陽萎、早洩

• 幫助消化：含有豐富消化酵素，修補胃黏膜，預防胃酸過多引起之潰瘍
• 止咳化痰：白蘿蔔種子作為中藥萊菔子，降氣化痰，感

• 改善皮膚黑斑、雀斑、 粗糙：含大量維他命C、 P、A，消除黑色素
• 強化指甲、 保護髮根：含有毛髮指甲所需要之矽元素
  

胃有熱氣者，食用容易脹氣發炎

• 抗癌作用：β胡蘿蔔素可以抗肺癌和胰臟癌

• 預防血管硬化： β胡蘿蔔素抑制脂質氧化，保護血管，也可以控制血糖、 血壓

• 保護微血管：增強血管細胞穩定，保持血管彈性，治動脈硬化、 高血壓、 紫班症
• 降血脂：預防心臟病
  

多吃會使神經過度興奮、不安定，容易誘發過敏

• 清熱解毒：金黃葡萄球菌、 綠膿桿菌引起之疔瘡腫毒、 咽喉炎、 慢性支氣管炎
• 對抗癌症：龍葵生物鹼有抗腫瘤作用
  

懷孕不能食用，會產生畸形胎
未成熟果實有劇毒，產生痙攣和呼吸麻痺

• 治焦慮不安：鎮靜安神，預防精神官能症
  

含秋水仙鹼，若沒煮熟會中毒：腹痛、 腹瀉，選購時注意有薰過硫磺者不要購買

• 清涼退火：熱毒咽喉炎、 紅眼症、 疔瘡腫毒
• 治療糖尿病：含有降糖胜肽
• 蔬菜中的維他命大王：尤其維他命C
  

脾胃虛寒者少吃，可與排骨燉湯食用較不寒

• 增加白血球：改善免疫抵抗能力
• 貧血：大量鐵質，和刺激骨髓造血的物質
• 腳氣病：消水腫
  

吃沒煮熟的豆類會引起中毒症狀：腹痛、 上吐下瀉